Bu yaxınlarda Hollandiyalı bir elm adamları qrupu, şərabın ağciyərlərə faydalı təsirlərini göstərən bir araşdırma yayımladı. Orta dərəcədə şərab istehlakı ilə ağciyər funksiyası gelgit həcmini artıraraq və hava yollarının tıxanma riskini azaltmaqla yaxşılaşdırıla bilər.
Əsasən, şərabın faydaları qırmızı şərablarda tez-tez rast gəlinən təbii fitoaleksin olan resveratrol ilə əlaqələndirildi.
Şərabın tanınmış xüsusiyyətlərinə aşağıdakılar daxildir: ürək-damar sistemini gücləndirmək, maddələr mübadiləsini normallaşdırmaq, toksinləri bədəndən çıxarmaq.
Ayrıca, şərab testosteron səviyyəsini artırmağa kömək edir. Bu, Archives of Research jurnalının 2008-ci il yanvar sayında bir sınaq zamanı açıq şəkildə göstərildi. Alimlər resveratrolun antioksidan olaraq sperma istehsalını əhəmiyyətli dərəcədə artırdığını və testosteronun da bu təsiri daha da artırdığını təsbit etdilər. Bu fenomen yalnız potensialın yaxşılaşması deyil, həm də məhsuldarlıq deməkdir.
Aydındır ki, resveratrol şərab sağlamlığının əsas tərkib hissəsidir, ancaq onu yalnız qırmızı şərablar ehtiva edir.
Ağ şərabla ağciyər funksiyasını yaxşılaşdırmaq olar. Bunu Hollandiyalı alimlər sübut etdilər və resverantrolun şərabdakı bəzi kimyəvi birləşmələrdən yalnız biri olduğunu irəli sürdülər. Bu birləşmələrdən ən uyğununun bir neçə onilliklər əvvəl şərabın rənginin və dadının formalaşmasında iştirak edən “bitki piqmenti” olaraq təyin olunduğu quercetin olduğu təsbit edildi.
Bu gün əminliklə deyə bilərik ki, quercetin histamin və digər allergik və iltihablı molekulların sərbəst buraxılmasını maneə törədir və hava yollarını genişləndirir.
Şərabın faydalı xüsusiyyətləri nə olursa olsun, yalnız miqdarda istehlak edildikdə işləyəcəklərini unutmamalıyıq.
