Şərab qadınlar üçün ən aristokratik və nəcib içkilərdən biri deyil. İstifadəsi, prosesin xarici tərəfinin içkinin bütün dad və aroma xüsusiyyətlərini ən yaxşı şəkildə ortaya qoymaq üçün dizayn edildiyi bir sənət sayılır.
Eynək seçmək
Burada yalnız forma məzmundan daha vacibdir. Şərab stəkanları üçün stəkan incə və şəffaf olmalıdır ki, içkinin temperaturu yaxşı hiss olunsun. Kenarları da incədir, zımparalanmışdır. Beləliklə, şərab dərhal dili vurur. Şərab mühiti arasında ən məşhuru lalə şəklində eynəklərdir. şərab aromatlarının buketini ən ahəngdar şəkildə cəmləşdirən və saxlayan bu formadır. Ən çox qırmızı, xüsusən də desert şərabları içdikdə istifadə olunur.
Açıq ağ şərablar ən yaxşı şəkildə fərqli bir çiçək formasında olan eynəklərdə aşkar olunur - geniş bir üstü olan bir zəng.
Parlaq xüsusiyyətləri olan şərablar ümumiyyətlə hündür, dar eynəklərdən istehlak olunur ki, bu da nəfis şəkildə yüksələn baloncukların əmələ gəlməsini mümkün edir.
Şərab stəkanlarının gövdəsi ümumiyyətlə içiboşdur və stəkanların özlərində bəzək yoxdur.
Qəlyanaltı yeməkləri bişirmək
Birincisi, iki ümumi qayda var.
1. Sadə tərkibi olan yeməklər üçün zəngin bir dad və ətir buketi olan şərabları seçməlisiniz. Sadə, təvazökar olmayan şərablarla uyğun gələn zərif, xüsusi yeməklər.
2. Qırmızı şərab qırmızı ət ilə, sırasıyla ağ, ağ ilə verilə bilər. Həmişə deyil, əksər hallarda bu qayda işləyir.
Yeməkdən əvvəl bir-iki qurtum xaricində şorbaların şərabla yuyulması adət deyil.
Qırmızı şərablar heyvan əti, göbələk, əksər tərəvəz xörəkləri ilə yaxşı birləşir. Qırmızı istehkam edilənlərə yağlı ət yeməkləri, yarı şirin qırmızı yeməklər - tərəvəz qəlyanaltıları və bəzi dəniz məhsulları verilir.
Ağ süfrə şərablarının balıqla istifadəsi xoşdur (siyənək və marinad edilmiş balıq istisna olmaqla), pendirlər deyil, yüngül quşçuluq yeməkləri - oyun, toyuq.
Şirin şərabları özləri üçün danışır: meyvə, dondurma, şokolad, peçenye kimi qəlyanaltı növləri ilə birlikdə desertlə verilir.
Hər növ şampan demək olar ki, bütün yeməklərlə yaxşı uyğundur, buna görə də ən şən və təntənəli içkidir. Ancaq qəlyanaltı üçün siyənək və marinad edilmiş qablardan istifadə etməyin.
Prosesi özü
Şərab onsuz da stəkanda olduqda və bufet verildikdə, yalnız onu səriştəli içmək qalır.
Bir stəkan şərabı yalnız ayağından tutmaq adətdir. Şüşənin ağzına gətirildiyi anda şərab əvvəlcə yuxarı dodağa toxunmalı və yalnız sonra açıq dodaqlar arasından yavaşca ağzına çəkilməlidir. Dərhal udmaq tövsiyə edilmir, əvvəlcə tutmalı, içkinizi dilinizə "çəkin", bu da istifadə olunan şərabın dadını tam açmağa kömək edəcəkdir.
