Təəccüblüdür ki, dünyada istehsal olunan və yeməkdən zövq aldığımız əsas süfrə şərablarının böyük əksəriyyəti quru ağ, qızılgül və əlbəttə ki, qırmızı şərablar da daxil olmaqla qurudur. Qırmızı şərabın nə qədər quru və zəngin olacağı əsasən üzüm çeşidinə, üzüm bağının xüsusiyyətlərinə və yerləşməsinə və şərabın yaşına bağlıdır.
Təlimat
Addım 1
Yoğun ləzzətləri səbəbindən qırmızı şərablar qırmızı ətlər, barbekü, qaymaqlı yeməklər, soyuq ətlər və pomidor sousu olan yeməklərlə yaxşı uyğunlaşırlar.
Addım 2
Tempranillo ət yeməkləri, qarışıq və ədvalı qidalar üçün uygundur. Bu məşhur İspan üzüm çeşidindən uzun yaşlı bir şərab seçin. İspaniyanın müxtəlif klassik qırmızı şərablarının əksəriyyətinə üstünlük verir. Gənc ikən Tempranillo meyvə ləzzəti olan yumşaq bir içkidir. Bir müddət palıd çəlləyində qocaldı, otlar, qırmızı giləmeyvə və ədviyyatlardan güclü bir xarakterik aroma alır.
Addım 3
Acılı, acı və quru qırmızı şərab üçün Şirazı seçin. Ən məşhur istehsalçılar Avstraliyadır. Mal əti, ov, barbekü və qara bibər yeməkləri ilə yaxşı uyğun gəlir.
Addım 4
İtalyan yeməkləri, eləcə də pomidor sousu olan digər yeməklər çox quru qırmızı şərab - Chianti ilə tamamlanacaqdır. Alternativ olaraq, qızardılmış toyuq və ya çoxlu kəklikotu, reyhan və ya adaçayı olan yeməklərlə sınayın.
Addım 5
Acı qırmızı şərab axtarırsınızsa, Grenache-yə baxın. Barbekü, toyuq, kolbasa və dəniz məhsulları mükəmməl şəkildə yola çıxacaq.
Addım 6
Cabernet Sauvignon, güclü ətri olan ədviyyatlı bir şərabdır. Yağlı ətlər, pendirlər və ağır souslar olan qidalarla birləşdirin.
