Həqiqi ev yapımı tortlar sahibənin qürurudur. Qarağatlı pasta, resepti “nənənin sinəsində” diqqətlə saxlaya bilənlərdən biri ola biləcək xüsusi bir kulinariya şah əsərinə çevriləcəkdir.
Siyahı ilə
Zərif qarağatlı pasta köhnə cem və ya şəkərli cem ehtiyatlarından istifadə etməyiniz lazımdırsa, əlverişli olacaqdır. Xəmir bu şirniyyat üçün müxtəlif yollarla hazırlana bilər, lakin tələb olunan maddələrin ənənəvi siyahısı belədir:
- 1 stəkan cem (təxminən 200 ml, istənilən sıxlıq);
- 1 osh qaşığı. buğda unu;
- 1 osh qaşığı. kefir (üzə bilərsiniz);
- 1, 5 Art. Səhra;
- 3 toyuq yumurtası;
- 1 osh qaşığı. xama (kifayət qədər qalın, yüksək yağ tərkibi);
- 1 osh qaşığı. əzilmiş qoz;
- bir limonun qabığı;
- 1 çay qaşığı soda;
- vanilin (dadına görə).
Birdən cem olmazsa, təzə və ya dondurulmuş giləmeyvələr götürüb bir qaşıq şəkərlə üyüdə bilərsiniz. Qara qarağat moruq, qırmızı qarağat və alma ilə də yaxşı birləşir.
Pasta qədər asandır
Əlinizdə olan hər şeylə, belə bir pasta hazırlamaq armudu atmaq qədər asandır. Əvvəlcə düzgün xəmir hazırlamalısınız. Yumurtaları dərin bir qaba ayırın və yarım stəkan şəkərlə döyün. Sonra oraya mürəbbə, kefir, soda göndərin və hər şeyi yaxşı qarışdırın. İndi hər zaman qarışdıraraq un və vanil əlavə edə bilərsiniz ki, kütlə viskoz və homojen olsun.
İndi gələcək tortun əsasını bişirə bilərsiniz. Xəmiri yağlanmış bir qaba qoyun ki, heç bir şey yanmasın, xəmiri yayıb düzləşdirin və isti sobaya göndərin. 40 dəqiqə tort 180-200 ° C-də bişiriləcək. Hazırlığını yoxlayaraq vaxtaşırı bir az deşə bilərsiniz. Qabıq onsuz da xaricdən qaralsa da, içindəki kaprizli xəmir nəm qala bilər.
Bu vaxt krem də edə bilərsiniz. Bir stəkan şəkəri xama, əzilmiş qoz-fındıq və ləzzətlə qarışdırıcı ilə çalın. Sonra bitmiş tort soyudulmalı və hər biri uzun-uzadı yarıya bölünərək hər biri krema ilə səxavətlə yağlanmış və islatmaq üçün qoyulmuş 2 incə torta çevrilməlidir. Pastanın üstünə qoz-fındıq səpmək və ya təzə qara və qırmızı qarağat ilə bəzəmək olar.
Doldurma seçimi də var. Tortların arasına nazik bir qarağat mürəbbəsi qatın və ya sadəcə qarağat şərbətinə səpin, üstünü bəzəyin və qoz krem ilə islatın. Təmiz qarağatla yanaşı, ən sevdiyiniz giləmeyvə və meyvələrlə birləşmələrindən istifadə edə bilərsiniz, üst tortu onlarla bəzəyir və ya doldurulmaya əlavə edə bilərsiniz.
Çox sadə bir şey sevənlər üçün: hər hansı bir adi peçenye və ya qısa bişmiş peçenye, tort və mürəbbə qatlarını düzərək qarağat pastasına çevrilə bilər. Üstünə şəkər tozu və darçın qarışığı ilə səpin.
