Moonshine, zəngin bir tarixə sahib olan tanınmış güclü bir içki. Yüksək keyfiyyətli moonshine etmək asan deyil. Başlanğıc "distilləçilər" dərhal yaxşı bir içki ala bilmirlər - təcrübəsizlikdən buludlu mayeni qovurlar.
Meşə hazırlama mərhələlərində, xammal seçimindən hasil olunan məhsulun distillə edilməsinə və təmizlənməsinə qədər çox sayda müxtəlif komponent iştirak edir. Bir içki hazırlamaq texnologiyaya uyğunluğa diqqətlə yanaşmağı tələb edəcəkdir.
Bir içki hazırlamaq texnologiyası nədir
Moonshine etmək bir çox komponentin bir anda iştirak etdiyi texnoloji bir prosesdir. Müəyyən mərhələlərdə temperatur rejiminə diqqətlə riayət etmək tələb olunur. Prosesin aşağıdakı mərhələlərini ayırmaq olar:
- xammalın hazırlanması;
- kompozisiyanın fermentasiyası;
- damıtma;
- yaranan moonshine təmizlənməsi;
- arı, dad və rəng keyfiyyətlərini ay işığına vermək.
Pis dadı və qoxusu olan buludlu görünən bir moonshine, hər mərhələsində təqdim olunan istehsal texnologiyasının tələblərinə diqqətsiz yanaşmanın nəticəsidir. Əgər moonshine üçün həddindən artıq dayanan püresi istifadə edirsinizsə, xoşagəlməz, ağır qoxulu bir içki əldə edirsiniz. Distillə zamanı mayenin qaynamasına icazə verilirsə, çıxışdakı damcılar buludludur.
Hazırlığın bütün mərhələlərini təqib etsəniz, xüsusilə buludlu bir içki ala bilərsiniz, ancaq qoxunu və dadını yaxşılaşdırmaq üçün əlavə təmizləmə aparmaq daha yaxşıdır. Bunu etmək üçün bir çox yol var.
Moonshine təmizlənməsi
Su ilə yüngül bir şəkildə seyreltilmiş moonshine içərisində bir az kalium permanganat qoyun - bıçağın ucunda sanki bir neçə dənə. Bir az çəhrayı rəng almalısınız. Bundan sonra maye çökməlidir - bu 2-3 gün çəkəcəkdir. Qara lopa qabın dibinə yerləşdirilir. Moonshine'i başqa bir konteynerə tökərkən onları silkələməməyə çalışın və yaranan mayeni ikiqat cuna qatından və ya pambıqdan süzün.
Aktivləşdirilmiş karbonla təmizlənə bilər. Distillə prosesi zamanı da həyata keçirmək rahatdır. Kömür bir aptekdə və ya ev heyvanı mağazasında əldə edilə bilər - akvarium filtrləri üçün istifadə edilən ucuzdur. Bir parça pambıq yun sarğı və ya cuna ilə örtülmüş huni içərisinə qoyulur. Üzərinə parçalanmış kömür qoyulur və damcılayan moonshine altına huni qoyulur. Bir qabda təmizlənməyin daha yaxşı olduğu görünürsə, bu seçim də mövcuddur. 1 litr moonshine başına 50 qram nisbətində əzilmiş kömür hazırlamaq, bir konteynerə tökmək və iki həftə israr etmək lazımdır. Zaman zaman qarışıq qarışdırılmalıdır. Nəhayət, hər şeyi pambıq yunundan süzün.
Şam fıstığı ilə təmizlənmə. İçkini zərərli çirklərdən təmizləməklə yanaşı ləzzətini də yumşaldırlar. Bir litr moonshine bunlardan kiçik bir ovuc tələb edəcəkdir. İki həftə israr edin, pambıqdan süzün. Fındıqları atın.
