Giləmeyvə və ya meyvə mürəbbəsi səhər yeməyi üçün əla bir şirniyyatdır, bu səbəbdən də bir çox ev xanımı yay aylarında bu yeməyi mümkün qədər çox bişirməyə çalışırlar. Lakin mürəbbəni qış üçün qorumaq üçün qaydalara uyğun bankalara tökmək lazımdır.
Cem yalnız dadlı və aromatik deyil, həm də qış aylarında xarab olmamaq üçün reseptə ciddi şəkildə riayət edərək bişməməyə çalışaraq bişirilməlidir, ümumiyyətlə bütün aşağıdakı qaydalara əməl edin:
- cem üçün eyni yetişən meyvə və giləmeyvə seçin;
- çürük meyvələrdən istifadə etməyin;
- şəkəri saxlamayın, həmişə reseptə uyğun istifadə edin;
- mürəbbənin tökülməsi üçün bankaları səriştəli hazırlayın.
İndi mürəbbəni bankalara tökmək məsələsində. Bəzi evdar qadınlar əmindir ki, bu məhsul yalnız isti, digərləri isə yalnız soyuq olmalıdır. Əslində, ikisi də haqlıdır, yeməyi istənilən temperaturda tökə bilərsiniz, ancaq yalnız klassik reseptə görə bişmiş olanı. Yəni təxminən eyni nisbətdə şəkər və giləmeyvə alındı və yemək 15 - 30 dəqiqə ərzində kiçik bir atəşdə istənilən kıvamda qaynadıldı.
Sadəliyi və hazırlanma sürəti sayəsində son zamanlarda bu qədər populyarlaşan beş dəqiqəlik mürəbbə yalnız isti halda bankalara qoyulmalıdır. Həqiqət budur ki, belə bir yeməyin reseptində az miqdarda şəkər istifadə olunur, buna görə məhsulun saxlanması zamanı xarab olmasının qarşısını almaq üçün tökülməzdən əvvəl bankaları və qapaqları düzgün şəkildə sterilizasiya etmək vacibdir və isti cem bankaların əlavə sterilizasiyası.
Ümumiyyətlə, cem bir ildən çox saxlanıla bilər. Bununla birlikdə, bişirilmiş və ya səhvən bankalara tökülmüşsə, məsələn, pis yuyulmuş və ya az qurudulmuş qablar istifadə edilmişdirsə, yemək ya mayalanacaq, ya da küflənəcək, ya da şəkərlə örtülmüş olacaq.
