Zoğal növləri və növləri arasında iki növün - Ottawa və Thunberg zirincinin meyvələri şərti olaraq yeməli hesab olunur. Səbəb, yeməkdə istifadəsini məhdudlaşdıran spesifik acılıqda (və bu səbəbdən alkaloidlərin artan tərkibindədir). Ancaq Berberidaceae ailəsinin kollarından heç biri dekorativ xüsusiyyətlərində Thunberg barberry ilə rəqabət edə bilməz.
Zoğal bitkisi ailəsində, dekorativ bağçılıqda ən populyardır Thunberg çeşidi (Latın Berberis thunbergii). İncə tikanlı dalğalı dalları olan yarpaqlı bir bitkidir. Təxminən 3 sm ölçülü yarpaqlar petioles üzərindədir. Çiçəklər zəng şəklindədir və ya tək, ya da rasemoz ola bilər. Kiçik (təxminən 1 sm) parlaq eliptik giləmeyvələr parlaq qırmızı-mərcan rəngində boyanır. Bir bitkinin çiçəklənən budaqlarını və toxumlarını göstərən fotoşəkilə baxmaq lazımdır və topologiyası aydın olur. Yarpaqlı kol: zirinc ailəsi, qaymaqçiçəyi sifarişi, düz dibli sinif.
Təbii şəraitdə Thunberg zirki yalnız Uzaq Şərq bölgələrində böyüyür, buna görə tez-tez Yapon zirkası adlanır. Bu, aşağı (70 - 90 sm-dən çox olmayan) sıx sferik bir koldur. Bu gün, demək olar ki, hər yerdə - Avropadan Şimali Amerikaya - bu bitkinin sortlarına rast gəlmək olar. Rusiyada Thunberg zirincisi 1864-cü ildə mədəniyyətə gətirildi. Yerli floranın nümayəndələri üçün, başqa ölkələrə köçürülmüş və orada təbiiləşdirilmiş, botanikada tətbiq olunan (və ya ekzotik) termini istifadə olunur.
Barberry, xarici bağlarda, bağlarda və bağ evlərində görünüşünü məşhur İsveçli botanik Karl Peter Thunberg'ə borcludur. Mariefred şəhərinə gələn turistlər, yerli muzeyin bələdçiləri məşhur həmyerlilərindən qürurla danışırlar.
Thunberg, Carl Linnaeusun davamçısı və orada rast gəlinən flora nümayəndələrini öyrənmək və təsvir etmək üçün Avropadan Yaponiyaya səyahət edən ilk təbiətşünaslardan biri idi. Əsəri (Flora japonica) dünya təbiətşünaslığının klassikası kimi tanınır. Ancaq Uzaq Şərq florasının bütün müxtəlifliyindən elm adamı adını qoyduğu yalnız onu heyran edən yalnız bir qəribə bitki seçdi.
Barberry cəmiyyətində Thunberg növlərinin xüsusi bir rolu var, çünki bütün "buket" üstünlüklərinə malikdir. Bu yetişdirmə növü, qohumlarını narahat edən zərərvericilərə və xəstəliklərə (pas və toz küf) daha davamlıdır. Kollar şaxtaya və quraqlığa yaxşı dözür, küləyə davamlıdır və az miqdarda nəmlə kifayətlənir. Eyni dərəcədə yaxşı, Yapon ekzotikləri işıqda və kölgədə, su anbarlarının sahillərində və qayalıq ərazilərdə böyüyür. Çox yönlü olması səbəbindən (kollara yalnız hər hansı bir forma verilə bilməz, həm də heç kəsilmir), Thunberg növləri dekorativlikdə cəmiyyətinin çempionudur. Çeşidlərin sayı və dekorativ formaların müxtəlifliyi baxımından yarpaqlı zirincin heç biri onunla rəqabət edə bilməz.
Thunberg tərəfindən Avropaya gətirilən qəribə bitkinin ilk əkilən sortları yüz ildən çox əvvəl ortaya çıxdı. Bunları o dövrün məşhur təbiətşünasları yaradıblar:
- Tünd bənövşəyi (var.atropurpurea) - Fransız botaniki Leon Chenot.
- Barberry Maksimovich (var maximowiczii) - Sankt-Peterburq Elmlər Akademiyasının alimləri Eduard August Regel və Karl İvanoviç Maksimoviç.
- Kiçik (var. Minor) - Amerikalı dendroloq Alfred Raeder.
Tədricən onlara digər dekorativ formalar əlavə olunmağa başladı: çox çiçəkli (f. Pluriflora), tək çiçəkli (var. Iniflora), gümüşü haşiyəli (f. Argenteo-maiginata). Əvvəlcə zirincin on bir çeşidi yox idi. Ancaq 20-ci əsrin ikinci yarısında yetişdiricilər və bağbanlar həqiqi bir "zirinc irəliləyişinə" başladılar. Thunberg zirinc növlərinin sayı əllini keçdi və ildən-ilə artmağa davam etdi. Bu gün bitkilərin dünya təsnifatçısı olan Bitkilər Siyahısında bunlardan 170-dən çoxu var.
Müəyyən bir bitki növünün bütün sortlarını təsnif etmək adət olduğu əlamətlər var. Thunberg zirincinə gəldikdə, burada üç əsas qrup qəbul edilir: böyümə faktoruna görə, tacın forma və ölçüsünə görə, bitki rənginə görə.
Əksər növlər üçün bir kolun tipik ölçüsü 1-1, 2 m-dir, lakin eyni zamanda forma və tac diametrinin təbiətində çox müxtəlifdir. 3 metrə çatan hündür zirvələr var. Onlardan əmələ gələn çitlər çox təsirli olur. Bir metrdən aşağı formalar cırtdan hesab olunur. Ən çox vəhşi böyüyən yapon əmiuşağına bənzəyirlər və xüsusilə dəyərlidir. Böyümə amilinə görə qruplaşdırılan sortlara nümunələr:
- Böyük və ya hündür (1,5 ilə 2-3 metrə qədər) - Qızıl üzük, Atropurpurea, Red Rocket, Cornic, Indian Summer.
- Orta və ya qısa (1 ilə 1,5 m arasında) - Gümüş Gözəllik, Qızılgül Parıltısı, Yaşıl Süs, Qırmızı Baş, Qızıl Roket, Qırmızı Sütun, Erecta, Qırmızı Xalça.
- Cırtdan formalar (1 m-dən az) - Qızıl Nugget (30-35 sm), Atropurpurea Nana (30-50cm), Bagatelle (40-50cm), Xüsusi Qızıl (40cm), Golden Devine (40cm), Kiçik (50cm-ə qədər)), Kobold (50cm), Gold Bonzana (50cm), Heyran (50cm), Koronita (50cm), Fireball (60cm), Crimson Pigmy (60cm), Golden Dream (50-70cm), Aurea (1m-ə qədər).
Tacın ölçüsü, sıxlığı və forması kollarda fərqli ola bilər:
- Sferik - Kobold, Günəşli, Burgundy Caroul.
- Sütunlu - Maria, F. Maksimoviç, Red Rocket, Sheridans Red.
- Dar Sütunlu - Electra, Helmond Pilar.
- Dik dalları olan şaquli - Qızıl Roket, Erecta, Qızıl Məşəl.
- Yayılmış - Yaşıl Xalça, Ulduz Parıldayan, Qırmızı Rəis.
- Sürünən - Ornage Dream, Qızıl Xalça, Çəhrayı Kraliça, Yaşıl Xalça.
- Qalın yastıq - Globe, Golden Nugget, Golden Xalça, Golden Devine.
Yapon zirincinin təbii çeşidi özü nadir bir gözəlliyə malikdir. Ancaq yetişdiricilər tərəfindən yaradılan dekorativ növlər daha cəlbedicidir. Parlaq və dəyişkən rəngli bitkilər var. Kolların rəng sxemində üç əsas rəng var - bənövşəyi, sarı, yaşıl. Bununla yanaşı, hər iki əsas rəng çalarını və müxtəlif ləkələri, zolaqları, yarpağın sərhədlərini və s. Birləşdirə biləcək bir çox seçim var.
Thunberg zirinc növlərini əsas rənglərinə görə qruplaşdırmaq adətlidir:
- Yaşıl yarpaqlı - Kobold, Yaşıl Süs, Erecta, Kornik, Yaşıl Xalça.
- Sarı yarpaqlı - Aurea, Qızıl Roket, Qızıl Xalça, Tini Qızıl, Diabolicum, Maria.
- Qırmızı yarpaqlı və bənövşəyi yarpaqlı - Atropurpurea Nana, Bagatelle, Qırmızı Rəis, Qırmızı Xalça, Qızılgül Parıltı, Heyranlıq.
-
Əsas rənglərdən (çəhrayı, narıncı, gümüşü) və çox rəngli bir rəngə sahib olan növlər də var. Çəhrayı Kraliça, Qızıl Üzük, Cornick, Harlequin, Rose Grow, Rosetta, Kelleris, Silver Beauty - Onlar "rəngli" bir alt qrupa birləşdirildi.
rəngli barberry
Əsas rəng çeşidi bütün bağ dövrü ərzində zirincdə mövcuddur. Ancaq payızın gəlişi ilə palitraya göy qurşağı rəngləri (saman, qızıl, bənövşəyi-qırmızı, bənövşə və s.) Əlavə olunur. Bu vaxt kolların çoxunun görünüşü ən yüksək təsirə çatır.
Thunberg barberry-nin xarakterik xüsusiyyəti yüngülcə “buqələmun” edə bilmələridir. Eyni bitkinin yarpaqlarının rəngi yalnız fəsildən asılı olaraq deyil, bitki yaşlandıqca da dəyişə bilər. Bəzi növlər alınan ultrabənövşəyi işığın miqdarına reaksiya verir. Gelmond Pilar kolu yazda sarı, yazda yaşıl, payızda parlaq qırmızıdır. Çiçəklənmə dövründə, zirinc Green Ornamentin rəngi qəhvəyi-qırmızıdır, sonra sarı-yaşıl tonlara çevrilir və zaman keçdikcə kol narıncı və ya sarı-qəhvəyi olur. Yaz aylarında işıqlı bir ərazidə əkilmiş Aurea tamamilə saralır, kölgədə böyüyən kolun rəngi isə yaşıldır.
Thunberg zirincinin bütün dekorativ formalarının ortaq keyfiyyəti, bitkilərin əkildiyi andan yarpaqları düşənə qədər qoruya bildikləri tonların saflığı və zənginliyidir.
Yapon zirincinin iddiasızlığı (əksər çeşidlər torpaq üçün tələb olunmur, budamağa yaxşı dözür) bağınızda böyüməyi asanlaşdırır. Dekorasiya işlərinin öhdəsindən asanlıqla gələn ekzotik bir kol, peyzaj üçün idealdır.
Zirkanın yeganə çatışmazlığı. Thunberg (eləcə də digər növlər) tikanlı sayılır. Baxmayaraq ki, yetişdiricilərin səyləri sayəsində iynələrdən məhrum bir kol var - Thornless, Intermis çeşidinin hündür bir bitkisi. Ancaq ən çox, yarpaq tikanları altında görünməz, zirk meyvələrinin toplanmasına mane olur. Ancaq uzun müddətdir yemək üçün istifadə olunur və yaxşı bir antiseptik kimi qiymətləndirilir. Qarğıdalı bir qida komponenti olaraq “zülallar-yağlar-karbohidratlar” nisbətinə malikdir 0g - 0g –7.9g. Məhsulun enerji dəyəri 30 kcaldır. Bir çox bağbanlar zirinc hazırlayır - qurudulur, qurudulur, dondurulur, şəkərli və duzlu formada saxlanılır. Turş meyvələr ət yeməklərinin dadını uyğunlaşdırır. Hətta həqiqi plovun “ət, düyü və zirinc” olduğu zarafatı da var. Yemək bişirərkən fotoşəkilləri ilə bir çox maraqlı addım-addım reseptlər tapa bilərsiniz: mürəbbə və marmelad, kvas və kompot, likör və zoğaldan hazırlanmış souslar. Bu turş komponentin əlavə edilməsi ilə yaradılan ənənəvi ədviyyatlara əlavə olaraq Alman mətbəxində təzə zirkab meyvələrindən hazırlanmış desert sousu üçün bir orijinal resept mövcuddur. Evdə hazırlamaq asandır və sadədir.
: təzə zirinc giləmeyvəsi - 300 qr; qəhvəyi şəkər - 300 q; qırmızı şərab - 180 ml; bal - 100 qr; təbii albalı suyu - 125ml; qarğıdalı nişastası - 20g.
Geniş bir tencereye şərab tökün, şəkər əlavə edin. Şirin taxılları həll etmək üçün bir az qızdırın, sonra zoğal giləmeyvələrini əlavə edin. Oduna qoyun, qaynadın, bal ilə yavaşca tökün. Qızdırıldıqda çıxarılması lazım olan köpük əmələ gəlir. Zəif odda daha çox pişirmə müddəti 10 dəqiqədən dörddə bir saata qədərdir. Yaranan kütləni bir ələkdən sürtün. Albalı suyunda seyreltilmiş qarğıdalı nişastasını qalınlaşdırıcı kimi istifadə edin. Hazırlanmış sousu bir şüşə qaba möhürləyin və sərin yerdə saxlayın.
Qədim Yunanıstanda və Romada zoğal kolları uğurlu və xoşbəxtliyin simvolu hesab etdikləri üçün hər bağda becərilirdi. Günümüzdə Berberidaceae ailəsinin ekzotik yapon kolu - Thunberg zirinc - fərdi sahələrə və çəmənliklərə sevinc və gözəllik gətirir.
