Təzyiqli bişirmə pişirmə müddətini əhəmiyyətli dərəcədə azaltmağa kömək edir. Sıyıq və bulyon içində daha sürətli bişəcək. Mətbəx bölməsi ət, quş və ya balıq ilə ikinci yeməklər hazırlamağınıza kömək edəcəkdir.
Marine edilmiş balıq
Marine edilmiş cod cəhd edin. Bu xörək üçün aşağıdakı məhsulları doldurun:
- 700 q cod filesi;
- 2 orta yerkökü;
- 2 kiçik soğan;
- 3 osh qaşığı. bitki yağı;
- 1, 5 stəkan su;
- 3 osh qaşığı. tomat pastası;
- duz, istiot.
Yerkökünü kobud sürtün, soğanı yarım üzüklərə kəsin. Əgər ocağınız elektrikdirsə, bu tərəvəzləri tavada qızardın. Əks təqdirdə, ocağın özündə, atəşə qoyun.
Tomat pastasını suda həll edin. Tərəvəzə tökün. Codu hissələrə bölün, şoraba qoyun. Üzərini örtün, 10 dəqiqə bişirin.
Ət
Bir saat ərzində bir təzyiq ocağında bir xəmir hazırlaya bilərsiniz. Bu yemək üçün götürün:
- 500 q donuz bonfili;
- 50 q kərə yağı;
- 150 q soğan;
- 400 q pivə;
- duz bibəri;
- bir dəstə göyərti.
Əti nazik dilimlərə kəsin. Təzyiqli ocağı atəşə qoyun. İçərisinə kərə yağı və ət qoyun. Qəhvəyi olsun. Sonra üzərinə doğranmış soğanı qoyun, qarışdırın. Yüngülcə qızartın. Bira tökün, göyərti, istiot, duz əlavə edin. Alət qapağını bağlayın. Əti 40 dəqiqə bişirin.
Bir təzyiq ocağındakı mal əti medalyonları şirəli və sürətli olur. Bu yeməyi hazırlamaq üçün ehtiyatda saxlayın:
- 4 düz ət;
- 70 q kərə yağı;
- 1, 5 çay qaşığı xardal;
- 100 qr su;
- yarım stəkan xama;
- 250 q təzə göbələk.
Bibər, hər iki tərəfdən duzlu ət parçaları, xardal ilə fırçalayın. Tencereyi ocağa qoyun, içindəki ət medallarını yağda qızartın. Xama su ilə qarışdırın. Göbələkləri yuyun, böyük parçalara kəsin. Onları ətlə qoyun, xama sousu ilə tökün. Qapağı bağlayın. 10 dəqiqə bişirin.
Bulyonu bir təzyiq ocağında qaynatın. Bunu etmək üçün 600 g ət yuyun, bir ocağa qoyun, 2 litr soyuq su ilə doldurun. Qapağı bağlamadan qaynadın, köpüyü çıxarın. Duz, istiot ilə mövsüm əlavə edin, bütün soğan və yerkökü, 5 bibər əlavə edin. Qapağını bağlayın, 25 dəqiqə bişirin.
Quş
Aşağıdakıları götürərək tərəvəz ilə toyuq hazırlayın.
- 1 kq toyuq;
- yarım kərəviz kökü;
- 2 şirin bibər;
- 1 kök;
- 500 q pomidor;
- 2 osh qaşığı. soya sousu;
- 1 dəstə müxtəlif göyərti;
- isti qırmızı bibər - dadına görə.
Toyuğu hissələrə bölün. Onları soya sousuna və istiot turşusuna qoyun. 40 dəqiqə qarışdırın və marinat edin.
Toxumları bibərdən soyun, kəsin və pomidorları dilimlərə, kərəviz kökü və yerkökü kublara düzün. Tərəvəzləri qarışdırın.
Toyuğu təzyiqli ocağa, tərəvəzləri də üstünə qoyun. Bir stəkan su tökün, qapağını bağlayın, 20 dəqiqə bişirin.
