Solyanka inanılmaz dadlı, ətirli və qidalandırıcı bir yeməkdir, həm nahar süfrəsini, həm də şənliyi bəzəyə bilər. Hazırlanması üçün müxtəlif hisə verilmiş ət, ət və digər ləzzətlərdən istifadə olunur. Hodgepodge-də nə qədər çox maddə varsa, o qədər dadlı çıxacaq.
Tərkibi:
- 400-450 qr müxtəlif ət delikatesləri;
- 1 orta soğan;
- 2 duzlu (duzlu) xiyar;
- acı bibər;
- duz;
- zeytun;
- 1 xörək qaşığı zeytun yağı
- 1 kök;
- 5 xörək qaşığı pomidor sousu;
- 2 kartof kök yumruları;
- dadmaq üçün sevimli ədviyyatlar;
- limon.
Hazırlanması:
- Soğanı soyun, yuyun və kiçik kublara kəsin. Sonra təzyiqli ocağın qabına yağ tökün və "Qızartma" rejimini təyin edin. Soğanları bişənə qədər qovurun.
- Sonra bütün ət ləzzətlərini incə doğramalısınız. Bunu etdikdən sonra onları soğanla qarışdıraraq təzyiqli ocağın qabına tökün. Et maddələrini hərtərəfli qızartmaq üçün sistematik olaraq qarışdırmaq lazımdır. Səthlərində xoş, qəhvəyi bir qabıq görünməlidir.
- Yerkökünün qabığını çıxarın, qaba bir sürtgəclə yuyun və doğrayın.
- Xiyar da doğranmalıdır. Bunu etmək üçün ya kəskin bir bıçaqdan istifadə edə bilərsiniz, onları kiçik kublar halında kəsin və ya qaba bir sürtgəcdən keçirin.
- Şeytanın ətinə hazırlanmış yerkökü və doğranmış duzlu xiyar əlavə edin. Lazımi miqdarda pomidor sousunu, həmçinin acı bibəri ora qoyun (istəsəniz, qoya bilməzsiniz). Hər şeyi qarışdırın və yaranan kütləni qısa müddətə qızartın.
- Sonra istəsəniz, soyulmuş, yuyulub kartofu xırda-xırda doğraya bilərsiniz. Çox vaxt kulinariya mütəxəssisləri bu tərkib hissəsi olmadan etməyi üstün tuturlar.
- Sonra maddələr olan qaba aromatik ədviyyat əlavə edin. İstəsəniz, onları bir havan içində üyüdə və ya olduğu kimi qoya bilərsiniz.
- Sonra lazımi miqdarda su və ya bulyon tökülür və "Çorba" rejimi qurulur. Təxminən 30 və ya 40 dəqiqə sonra ətirli yemək hazır olacaq.
- Süfrəyə verilərkən hər bir boşqaba bir dilim limon və doğranmış zeytun əlavə edilir. Bir az xama da əlavə edə bilərsiniz.
