Ənənəvi olaraq, kəsmik pendir pendirli çörəklər üçün doldurucu kimi istifadə olunur, ancaq bir az təcrübə edə və müxtəlif giləmeyvələr, tərəvəzlər, meyvələr və hətta ət və göbələklərlə pendir bişirə bilərsiniz. Xəmir də zövqünüzə görə tamamilə hər şey ola bilər. Kərə yağı, mayasız və ya şişmiş xəmir edə bilərsiniz.
Vacibdir
-
- Maya xəmir üçün:
- 1 paket quru maya
- 250 ml süd
- 2 osh qaşığı Sahara
- təxminən 400 g un
- 50 q kərə yağı
- 0,5 çay qaşığı duz.
- Çovdar unu xəmir üçün:
- 1 osh qaşığı. çovdar unu
- 1 osh qaşığı. süd
- 20 q maya
- 1 osh qaşığı kərə yağı
- dadmaq üçün duz.
- Mayasız xəmir üçün - 1:
- 500 g un
- 1 osh qaşığı. xama
- 2 osh qaşığı kərə yağı
- 2 yumurta
- 1 osh qaşığı Sahara
- 1/2 çay qaşığı duz.
- Mayasız xəmir üçün - 2:
- 500 g un
- 200 q kərə yağı
- 1 osh qaşığı Sahara
- 2 osh qaşığı araq və ya brendi
- 1/2 çay qaşığı duz.
- Kəsmik xəmir üçün:
- 500 q kəsmik
- 3 yumurta
- 1 osh qaşığı. Günəbaxan yağı
- 1 osh qaşığı. Sahara
- 36 q qabartma tozu
- 1 kisə vanilin
- təxminən 700 g un.
Təlimat
Addım 1
Cheesecake üçün maya xəmir Südü qızdırın və içindəki şəkəri və mayanı həll edin. Maya bir az şişmək üçün 10 dəqiqə buraxın. Sonra orada ərinmiş yağ, duz və süzülmüş un əlavə edin. Elastik bir xəmir yoğurun və isti yerə qalxmağa qoyun. Xəmir iki dəfə böyüməlidir. Yaxşıca yoğurun və yenidən bir az gəlsin. Xəmiri lazımi sayda topa bölün və bir müddət buraxın. Cheesecake maya xəmir hazırdır.
Addım 2
Çovdar unu cheesecake xəmir Çovdar unu, isti süd və maya xəmirini hazırlayın. Bir dəfə qalxdıqdan sonra ərinmiş kərə yağı, bir az çovdar unu və bir çimdik duz əlavə edin. Xəmiri yaxşı yoğurun və qalxın. Cheesecake üçün çovdar unu xəmir hazırdır.
Addım 3
Mayasız (mayasız) pendir tortu xəmir - 1. Xama, əridilmiş kərə yağı və yumurtanı qarışdırın. Şəkər və duz əlavə edin. Yaranan kütləyə süzülmüş unu daxil edin. Xəmiri yoğurun.
Addım 4
Mayasız (mayasız) pendir tortu xəmir - 2. Kərə yağı şəkərlə əzin. Votka və ya brendi əlavə edin. Duz. Yaranan kütləyə un əlavə edin və xəmir yoğurun.
Addım 5
Cheesecake üçün kəsmik xəmir: kəsmik şəkər və yumurta ilə üyüdün. Günəbaxan yağı əlavə edin və hamar olana qədər hərtərəfli qarışdırın. Unu ələyin, üzərinə vanilin və qabartma tozu əlavə edin və kəsmik kütləsi ilə qarışdırın. Xəmiri 2 saat saxlayın. Bu müddət ərzində 2 dəfə artmalıdır.
