Duzlu bir yemək kimi belə bir narahatlıq hər evdar qadın üçün ən azı bir dəfə olur. Təcrübəli kulinariya mütəxəssisləri bu cür hallarda nə edəcəyini bilirlər; dəftərlərində itirilmiş ləzzəti xarab yeməyə qaytarmağın bir çox yolu var.
Vacibdir
-
- bulyon,
- kartof,
- düyü,
- tərəvəz.
Təlimat
Addım 1
Həddindən artıq duzlu borşu düzəltməkdən asan bir şey yoxdur. Bir tencereye duzsuz stok tökün və şorbanı 5 dəqiqə qaynatın. Bu bişirmə sonunda edilə bilər, buna görə yeməyin ətri və dadı itirilməyəcəkdir. Heç bir halda, yeməyi tamamilə xarab etməmək üçün borschu, xüsusən bişirmə sonunda su ilə seyreltməyin.
Addım 2
Dəriləri 2 - 3 pomidordan çıxarın, kublara kəsin və ya qarışdırıcıda doğrayın. Pomidorları bir xörək qaşığı unla ehtiyat edin, duzsuz bulyonu tavaya tökün, qaynadın. Bozulmuş mayenin bir hissəsini yaranan qarışıqla əvəz edin. Bundan sonra borşu qaynatmaq lazım deyil.
Addım 3
Əlavə bir duzsuz tərəvəz qızartması hazırlayın: soğan, yerkökü, çuğundur və pomidor və borscht-ə tərəvəz əlavə edin. Yeməyin rəngi və dadı daha sıx olacaq və duzlu hiss olunmayacaq.
Addım 4
Yemək zamanı çiy kartofu duzlu borşa qoyun və odunu söndürdükdən sonra götürün. Kartof artıq duzu udacaq və yeməyin dadını pozmayacaq. Və ya bir dənə böyük kartofu ayrı-ayrılıqda bişirin, az miqdarda mayasız kartof bulyonunda əzin və duzlu borşa əlavə edin.
Addım 5
Bir ovuc düyü tülbentə sarın və qaynayan birinci yeməkdə bir müddət dalın, taxıl bulyondan artıq duz çıxaracaq. Qaynadıldıqdan sonra düyü torbasını qazandan çıxarın.
Addım 6
Eyni miqdarda borscht bişirin, ancaq duzlamayın. Hər iki şorbanı da böyük bir tencereye köçürün və 2 ilə 3 dəqiqə bişirin.
Addım 7
Yağlı yemək daha duzlu görünür, buna görə də borscht bişirərkən artıq piyləri götürün, amma yeməyi ikinci bir bulyonda bişirmək və ya bitmiş şorbaya qaynadılmış ət əlavə etmək daha yaxşıdır. Hazır duzlu borşa duzsuz ət qoymaq yeməyin dadını yaxşılaşdıracaqdır.
Addım 8
Borscht bir müddət dayansın, tərkibindəki tərəvəzlər və ət bulyondan duzu qəbul etsin. Bu üsul bir az duzlu yeməyi düzəltməyə kömək edəcəkdir.
