Qatıq əsaslı souslar pəhrizimizdə getdikcə daha populyarlaşır. Çox qeyri-adi, dadlı, asanlıqla həzm olunur və az kaloridir. Bütün bu keyfiyyətlər yay mövsümü üçün çox uyğun gəlir.
Qatıq sousu hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:
- 300 qr yetişmiş, qırmızı pomidor,
- 1 kiçik acı bibər
- 150 qr təzə bağ nanəsi,
- 150 qr kişniş göyərti,
- 1/2 litr düz qatıq
- bibər,
- duz.
Sos hazırlama üsulu
Pomidorları götürürük, axan suyun altında yaxşıca yuyuruq, çaydandan qaynar su ilə yandırırıq, dərini hamıdan diqqətlə çıxarırıq və çox incə doğrayırıq.
Toxumları isti bibərdən diqqətlə çıxarın və bibərin özünü çox incə doğrayın.
Nanə və kişniş dallarını ayırırıq, zədələnmiş olanları çıxarırıq və soyuq su ilə hərtərəfli yaxalayırıq, quruturuq.
Sonra hazırlanmış göyərti hamısını yox, incə doğrayın və sousu bəzəmək üçün yarpaqları ilə bir neçə sap qoyun.
İndi parçaladığımız hər şeyi, duzunu dadına görə qarışdırırıq, sousu üçün nəzərdə tutulmuş qaba qoyuruq və diqqətlə azca duzlanmış qatıqla doldururuq.
Gözəl bir şəkildə bibər ilə səpin, nanə yarpaqları və bir cilantro budağı ilə bəzəyin.
Bu sousu həmişə soyuq təqdim edirik.
Qaynadılmış düyü, qarabaşaq yarması, inci arpa və ya kartof ilə ikinci ət yeməkləri, sousumuzu onlara əlavə etsəniz daha da dadlı olacaqdır.
