Karabuğday və kefir, çəkilərini izləyən insanlar arasında ən məşhur yeməklərdən biridir. Bir çox nəşr bu məhsulların oruc günlərinə həsr edilmişdir. Ancaq az adam onları birləşdirməyə çalışdı.
Karabuğday və kefir, hətta ayrı-ayrılıqda, bədən üçün əvəzolunmaz məhsullardır və onların birləşməsi ikiqat faydalıdır.
Bir oruc günü üçün qarabaşaq yarması belə hazırlanır: qarğıdalı yuyun, qaynar su tökün, bir neçə dəqiqə durun, boşaltın və qaynar su ilə doldurun, qapağını bağlayın (dəsmalla bükə bilərsiniz) və bir gecədə dəmləmək üçün buraxın.. Daha sadə bir seçim var: yuyulmuş dənli bitkini qaynatın, qazı söndürün, örtün və şişmək üçün gecəni tərk edin. Adi qarğıdalı sıyığının hazırlanmasında olduğu kimi taxıl və suyun nisbəti 1: 2-dir. Duz, yağ və ədviyyatlar qəti qadağandır.
Bir oruc günü üçün 1-1, 5 stəkan hazır sıyıq və 1 litr az yağlı kefirə ehtiyacınız olacaq. Karabuğdayı kefirlə müxtəlif yollarla birləşdirə bilərsiniz:
- hər yeməkdə kefir ilə qarabaşaq yarması tökün;
- yeməkdən yarım saat əvvəl və ya sonra kefir istehlak edin.
Çiğ qarabaşaq yarısında oruc günlərini keçirə bilərsiniz. Bunu etmək üçün qarabaşaq yuyulmalı, azca qurudulmalı və 1: 2 nisbətində kefir ilə tökülməlidir, qarışdırılmalı, örtülməlidir və otaq temperaturunda bir gecədə buraxılmalıdır. Bu boşaltma seçimi daha çox fayda gətirəcəkdir, çünki istilik müalicəsində olduğu kimi vitaminlər və pəhriz lifləri məhv edilmir. Bu cür boşalmaya tab gətirə bilmirsinizsə, onda kefir ilə qarğıdalı gündəlik səhər yeməyi ilə əvəz edilə bilər, bu 3-4 əlavə funtdan qurtulmağa və bağırsaqları təmizləməyə kömək edəcəkdir.
Kefir ilə qarğıdalıda oruc tutma günləri həzm sistemi xəstəliklərindən əziyyət çəkən insanlar üçün kontrendikedir.
