Qızardılmış şabalıd Paris küçələrinin, romantikanın və sevginin əsl simvoludur. Bununla birlikdə, şabalıd yalnız Montmartre mənzərələrinə heyran olarkən bir kağız torbadan yeyilə bilməz. Onlardan ləzzətli kartof püresi və desert kremləri hazırlanır, quş əti və ovla doldurulur. Üstəlik, bütün bu zövqlər ən adi Rus mətbəxində mövcuddur. Bununla birlikdə, şabalıd ilə sınaqdan əvvəl, qabıqları soyulmalıdır.
Təlimat
Addım 1
Şabalıd parlaq qəhvəyi rəngli, sıx, hamar bir qabıqla örtülmüşdür. Bu qabığı açmağın və ləzzətli zərif qaymaqlı nüvəyə çatmağın bir neçə yolu var. Eyni prinsipə sahibdirlər - şabalıdları təmizləmək üçün qızdırılmalıdırlar.
Addım 2
Klassik metod şabalıdın bir qabda qovrulmasını əhatə edir. Qoz-fındıqları dərin, dibi ağır bir tavaya qoyun. Taxta bir spatula ilə qarışdıraraq onları 250-300 dərəcə istilikdə qızartın. Şabalıdın yanmasına icazə verməyin. Şabalıd qabığının partlamayacağından qorxursanız, qızartmadan əvvəl qozun altını çarpaz şəkildə kəsin.
Addım 3
Tencereyi ocaqdan götürün və təmizləməyə başlayın. Əlinizdəki şabalıdı sıxın - qızartma zamanı kövrək hala gələn qabıq dərhal partlayacaq. Onu apar. Soyulmuş qoz-fındıqları ləpəyə möhkəm yapışmış nazik qəhvəyi dəri ilə birlikdə yeyə bilərsiniz və ya ləpənin üzərinə qaynar su tökərək qurtula bilərsiniz. Bundan sonra dəri bıçaqla asanlıqla soyulur.
Addım 4
Digər bir təmizləmə üsulu mikrodalğalı yeməkdir. Şabalıdları kəsin, düz bir qaba qoyun və meyvələrin partlamağa başlayacağı təqdirdə qapaqla mikrodalğalı soba. Fırını 35 dəqiqə yandırın. Yuxarıda göstərilən texnologiyadan istifadə edərək bitmiş şabalıdları soyun.
Addım 5
Mikrodalğalı soba yerinə bir soba istifadə edə bilərsiniz. Şabalıdları 250 dərəcəyə qədər qızdırılan bir sobada bir bişirmə qabına qoyun və yanmadan çəkinərək təxminən 10 dəqiqə bişirin.
Addım 6
Başqa bir seçim edə bilərsiniz. Suyu bir qazanda bişirin və şabalıdları qaynar suya qoyun. Onları təxminən 5 dəqiqə bişirin, yarıq qaşıqla götürün və qurutun. Kabuklar qaynadılmış şabalıddan çox tez çıxarılır. Nükleolun dərisinin də çətinlik çəkmədən çıxması xüsusilə rahatdır.
