Şabalıd yalnız bir tavada qızardıla bilməz, həm də sobada bişirilə bilər. Hazır meyvələri heç bir qatqı olmadan yüngül qəlyanaltı kimi yeyin və ya kremlərdə, püresi, müxtəlif dolğularda və çörək xəmirlərində istifadə edin.
Bişmiş şabalıd
Şabalıd hazırlamadan əvvəl, qızardılmış və ya bişmiş olmalıdır. Küflənmiş və ya zədələnmiş meyvələri ataraq meyvələri çeşidləyin. Kəskin bir tərəvəz və ya kargüzar bıçaqdan istifadə edərək qabıqları bazanın ətrafına çarpaz şəkildə kəsin. Bu edilməzsə, meyvə partlaya bilər. Şabalıdları bir rəfə səpin və 200C-ə qədər qızdırılan bir sobaya qoyun. Meyvəni təxminən 15 dəqiqə qızartın. Sonra onları soyudun və soyun. Sadə və orijinal bir desert üçün isti şabalıdı şəkər tozu ilə səpə bilərsiniz.
Şabalıdı ilə toyuq
Şənlik masasında möhtəşəm görünəcək ləzzətli bir yemək hazırlamağa çalışın. Üzüm yerinə, doldurulması üçün quru gavalı və ya təzə alma istifadə edə bilərsiniz.
Sizə lazım olacaq:
- 1 kiçik cavan toyuq;
- 300 qr şabalıd;
- bir ovuc toxumsuz kişmiş;
- 2 osh qaşığı. qaşıq brendi;
- duz;
- zeytun yağı.
Toyuğun bağırsağını bağlayın, yaxalayın, qurutun, zeytun yağı və duz ilə ovuşdurun. Şabalıdı sobada bişirin və soyun. Kişmişi qaynadılmış suda isladın. Üzüm və şabalıdı birləşdirin, brendi əlavə edin. Yaranan qarışıqla toyuğu doldurun, kəsiyi tikin və ya taxta diş çubuqları ilə bağlayın. Quş ətini yağlanmış bir çörək qabına qoyun və 180 ° C-yə qədər qızdırılan sobaya qoyun.
Toyuğu qızılı rəngə qədər bişirin. Əti çəngəllə deşərək hazırlığı yoxlayın. Tökülən suyu şəffafdırsa, quş hazırdır. İpləri və diş çubuqlarını çıxarıb ayırın. Təzə salat yarpaqları ilə isti süfrəyə verin.
Şabalıd çörək
Zərif şirniyyat dadı olan bu yemək bütün şabalıdı sevənlər tərəfindən bəyəniləcəkdir. Yemək çörəyi pendir və şərabla yeyilə bilər, həmçinin qızardılmış quş əti və ət ilə süfrəyə verilə bilər. Xəmirə xırda sürtgəcdən keçirilmiş portağal qabığı, badam likörü və ya kakao tozu əlavə edib torta daha çox ləzzət əlavə edə bilərsiniz.
Sizə lazım olacaq:
- 400 qr soyulmuş şabalıd;
- 4 osh qaşığı. qoz ləpəsi qaşıqları;
- 5 osh qaşığı. çam fıstığı qaşıqları;
- 2 osh qaşığı. çuxurlu üzüm qaşıqları;
- 5 osh qaşığı. xörək qaşığı zeytun yağı;
- 300 ml su;
- duz;
- 2 təzə rozmarin budağı.
Şabalıdları bir bişirmə qabına qovurun. Onları soyun və meyvələri bir məhlulda və ya qarışdırıcıda üyüdün. Kütlə una və ya çox incə dənələrə bənzəməlidir. Kişmişi isti qaynadılmış suda isladın, qozu qızardın və incə doğrayın. Şabalıd ununu su ilə qarışdırın, kütləni hərtərəfli əzin. Torpaq qozu, 3 xörək qaşığı əlavə edin. çam fıstığı qaşıqları, 3 qaşıq qaşığı. xörək qaşığı zeytun yağı, kişmiş. Xəmirin dadına görə duzlayın.
Dəyirmi bir formanı zeytun yağı ilə yağlayın. Xəmirin içinə tökün, səthi düzəldin. Kərə yağı tortilla üzərinə səpin və qalan şam qoz-fındıqları və rozmarin iynələri ilə çiləyin. Yeməyi 250 ° C-yə qədər qızdırılan bir sobaya qoyun. Tortillanı qızıl qəhvəyi olana qədər bişirin, isti qoyun.
