Fırında ördək bişirmək çox asandır. Bu yemək istənilən masanı bəzəyəcəkdir. Qızıl qabığa sahib bir ördək tətilə uyğun gəlir, ancaq konkret bir səbəb gözləmədən, ən adi gündə ailənizi ərköyün edə bilərsiniz. Ördək qabığının yalnız gözəl deyil, xırtıldayan olması üçün bəzi yemək qaydalarını bilməlisiniz.
Bir ördək karkası necə hazırlanır
Bir ördək kök bir quşdur, buna görə yağlanmasına ehtiyac yoxdur, əksinə, artıq yağdan arxadan və boyun nahiyəsindən kəsərək qurtarmaq lazımdır. Yağ bişirmə nəticəsində qabığı yumşaldır və bununla da istədiyiniz böhranı aradan qaldırır.
Xırtıldayan ördək qabığının bir başqa sirri də karkasın üzərinə qaynar su tökməkdir. Ördək 2,5 litr qaynar su ilə çox yavaş tökülməlidir, ancaq suyun içəri girməməsi üçün. Sonra karkasları təmiz bir dəsmal ilə qurulayın, yarım saat tel çubuğa qoyun və əməliyyatı ördək dərisindəki məsamələri bağlayacaq başqa bir 2,5 litr qaynar su ilə təkrarlayın, bu da meydana gəlməyə kömək edəcəkdir. qabıq.
Sonra duz və ədviyyat növbəsi gəlir. Karkas demək olar ki, hər hansı bir mağazada satılan bir qaşıq duz və ördək ədviyyatları ilə sürtülməlidir. 30 dəqiqə sonra birbaşa çörəkçilik işinə davam edə bilərsiniz, əvvəllər ən kök yerlərdə diş çubuğu ilə deşmələr edərək bişmə zamanı temperaturun təsiri altında ördəkdən artıq yağ çıxması üçün.
Fırında ördək bişirmək üçün necə
Ördək yalnız əvvəlcədən qızdırılan bir sobaya qoyulmalı, bir bişirmə qabının üstündə döşəmənin aşağı tərəfində tel rəfində uzanmalıdır. Bu vəziyyətdə yağ sakitcə boşalacaq və ördək qızarana qədər bişəcək.
İlk saat ərzində ördək 150C temperaturda bişirilməli, sonra 170C-yə çatdırılmalı və ördək başqa bir saat (və ya yumşalana qədər) buraxılmalıdır. Son dəfə istilik 190C-yə qaldırılmalı və ördək çevrilib sobada 20 dəqiqə daha buraxılmalıdır.
Sadə fəndlər sobada bişirmə ördəyini maraqlı bir prosesə çevirəcək və nəticə dadlı bir yemək olacaqdır.
