Midye, kalamar, tarak, ahtapot, karides və digər dəniz məhsulları yalnız çox dadlı deyil, həm də sağlam bir pəhriz məhsuludur. Hər hansı dəniz məhsulları metabolizmanı normallaşdırmaq üçün lazım olan bir çox vitamin, mineral və zülal ehtiva edir. Mağazada bir şoraba dadlı dəniz məhsulları ala bilərsiniz, ancaq bir dəniz kokteylini dükandan daha pis olmaması üçün evdə də edə bilərsiniz.
Vacibdir
-
- 500 g dondurulmuş qarışıq "Dəniz kokteyli";
- limon dilimi;
- 1 osh qaşığı soya sousu;
- 1 diş sarımsaq;
- 1 kiçik soğan;
- 2 osh qaşığı quru ağ şərab;
- yarım qırmızı biber;
- 20 q kərə yağı;
- 1 osh qaşığı bitki yağı;
- göyərti və yaşıl soğan.
Təlimat
Addım 1
1. Dəniz məhsulları qarışığını (kalamar, karides, midye, mürekkepbalığı və ahtapot çadırları) əridin, süzgəcdə boşaltın və suyun axmasına icazə verin. Bütün maddələri midye və ya karides ölçüsünə qədər üyüdün, kokteyldəki bütün maddələr eyni ölçüdə olsun.
Addım 2
2. Dəniz məhsulları sarsıdan şoraba hazırlayın: Soya sousu və limon suyunu qarışdırın. Yaranan qarışığı dəniz məhsulları üzərinə tökün və soyuducuda 15 dəqiqə saxlayın.
Addım 3
3. Dəniz məhsulları kokteyli marinad edərkən soğanı və sarımsağı doğrayın, arakəsmələrdən və toxumlardan soyulmuş çili bibərini yarım halqalara kəsin. Hər şeyi bir az bitki yağı ilə birlikdə qovurun.
Addım 4
4. Tavaya kərə yağı əlavə edin və yayılsın, sonra dəniz məhsulları və şoraba əlavə edin. Ağ şərab və dadına görə duz tökün. Dəniz məhsulları hazırlayarkən ədviyyatlardan istifadə etməməlisiniz, çünki dəniz məhsullarının zərif dadını asanlıqla boğa bilər. 3 dəqiqə bişirin. Yemək hazır olduqdan sonra sobadan götürməyə tələsməyin, ancaq dəniz kokteylinin şoraba ilə doyması üçün 5 dəqiqə dəmlənməsinə icazə verin. Seçdiyiniz otlarla dəniz məhsulları səxavətlə səpin, onlara incə doğranmış yaşıl soğan əlavə edə bilərsiniz.
