Toyuq yumurtası bədən üçün çox miqdarda maddə olan qidalandırıcı bir məhsuldur. Yumurta, sadə pişmiş yumurtadan zəngin bişmiş məhsullara qədər çox dadlı və doyurucu yeməklər hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər. Düzdür, bəzilərini yaratmaq üçün bu məhsulun ağırlığını dəqiq bilmək lazımdır.
Yumurtaların çəkisi nə qədərdir
Çiy toyuq yumurtasının çəkisi 40 ilə 80 qram arasında dəyişə bilər. Ən böyüyü, ən yüksək kateqoriyaya aid olan və "B" hərfi ilə ifadə olunan yumurta olacaq - çəkiləri ümumiyyətlə 75-80 qramdır. Təbii ki, belə bir məhsulun qiyməti həmişə daha bahalıdır. Seçilmiş yumurta üçün bir az daha az çəki - 65-75 qram. Yumurtaların qalan hissəsi üç kateqoriyaya bölünür. Birincisi, çəkisi 55-65 qram civarında olanları əhatə edir. İkinci kateqoriyaya 45 ilə 55 qram arasında olan yumurta, üçüncü kateqoriyaya isə 40 qramlıq məhsullar daxildir.
Eyni zamanda, bir yumurtanın kütləsi həmişə yalnız ölçüyə bağlı deyil. Zülalın çəkisi də böyük əhəmiyyət kəsb edir, çünki məhsulun kütləsinin yarısından çoxunu təşkil edir. Yumurta sarısı ümumi çəkinin təxminən 36% -ni, qabıqlar isə qalan 12-13% -ni təşkil edir. Beləliklə, ən yüksək kateqoriyalı yumurtaların, bu arada, insan bədənində demək olar ki, tamamilə əmilən ən çox protein ehtiva etdiyini əminliklə söyləyə bilərik.
Guinness Rekordlar Kitabına düşən dünyanın ən böyük toyuq yumurtasının çəkisi 136 qramdır.
Bir qaynadılmış yumurtanın çəkisi təxminən bir xam yumurta ilə eyni olsa da, qızardılmış yumurtanın çəkisi bir az daha az olacaqdır. Ancaq qızardılmış yumurtaların kalori miqdarı hər zaman daha yüksəkdir - təzə yumurtalar 50 ilə 80 kkal arasında olarsa, bişmiş qabda təxminən iki dəfə çox olacaqdır.
Toyuq yumurtasının faydaları və istifadəsi üçün əks göstərişlər
Toyuq yumurtaları bədəndə% 95 nisbətində əmilən dəyərli bir protein və bioloji aktiv maddə mənbəyidir. Hətta içərisindəki xolesterol bədən üçün tamamilə əmildiyi üçün sağlamlıq üçün tamamilə təhlükəsizdir. İnsanları lesitin, əvəzolunmaz amin turşuları və dəmir, fosfor, kalium və sink kimi bir çox minerallarla zənginləşdirirlər. Ayrıca, A, D, E, H və K vitaminləri, B qrupu vitaminləri var.
Bu məhsul bədəndəki müxtəlif qida çatışmazlığını doldurmaqla yanaşı, sağlamlıq üçün təhlükəli birləşmələrin, ağır metal duzlarının və toksinlərin atılmasını təşviq edir. Yumurta sinir sisteminin işini dəstəkləyir, dərinin vəziyyətinə və qandakı insulin səviyyəsinə faydalı təsir göstərir.
Qədim Misirdə yumurta çox qeyri-adi bir şəkildə hazırlanırdı - sapana bükülür və çox tez fırlanırdı. Yumurta qızdırıldıqda yeməyə hazır olduğu qəbul edildi.
Bu arada, kifayət qədər yüksək kalori miqdarı səbəbiylə diyetoloqlar sağlam yetkinlərin həftədə 5 dən çox yumurta istehlak etməmələrini tövsiyə edirlər. Həm də onları mədə-bağırsaq xəstəliklərinin şiddətlənməsi zamanı və mədəaltı vəzin az ifrazı ilə yeməyin, çünki bu məhsulu həzm etmək olduqca çətindir, xüsusən də qızardılmış zaman.
