Balıq qidalandırıcı bir pəhriz üçün vacibdir. Tərkibində asanlıqla həzm olunan zülallar, amin turşuları, əsas yağ turşuları və bir çox vitamin və mineral var. Eyni zamanda, balıqlarda çox az yağ var. Buna görə mümkün qədər tez-tez yeməlisiniz. Balıqları necə dadlı edə bilərsiniz? Ən asan yol folqa içərisində bişirməkdir.
Təlimat
Addım 1
Əvvəlcə yüksək keyfiyyətli, təzə balıq seçməlisiniz. Yalnız bundan sonra pişirildikdən sonra dadlı olacaqdır. Buna görə satın almadan əvvəl bəyəndiyiniz surəti diqqətlə yoxlayın. Təzə balıqların solungaçları parlaq, qırmızı rəngli, gözləri buludlu olmamalı, tərəzi hamar və parlaq olmalıdır. Balıq qoxusu da təravətinin əlamətlərindən biridir. Yaxşı balıq ammonyak və ya digər xoşagəlməz maddələrin qoxusu olmamalıdır.
Addım 2
Alınan balıq düzgün təmizlənməlidir. Kəsməyə başlamazdan əvvəl balıqları qaba duzla ovuşdurun, sonra əllərinizdən sürüşməyəcəkdir. Kanatlardan başlayın: kulinariya qayçı və ya bıçaqla kəsin. Sonra balıqdan tərəzi götürmək üçün bir sürtgəcdən və ya bıçaqdan istifadə edin. Quyruqdan başlamalı və başa doğru irəliləməlisən. Solungaçları kəsin, qarnını kəsin, bağırsaqları və filmi çıxarın. Öd kisəsinə zərər verməməyə çalışın, əks halda balıqlar acı olacaq. Hər şeyi bağladığınız zaman, balıqları soyuq suyun altında yaxşıca yuyun.
Addım 3
İndi bişirməyə başlaya bilərsiniz. Balığı duz, ədviyyat və limon suyu ilə ovuşdurun. Sonra folqa ilə sarın və 180 dərəcə qızdırılan bir sobaya qoyun. Balıqları bir bişirmə qabına qoymaq yaxşıdır: folqa içərisindən birdən suyu tökülürsə, soba ləkələnməz. Balığı isti bir sobada 20-30 dəqiqə saxlamaq lazımdır, ölçüsündən nə qədər asılıdır. Bitmiş balıqları çıxarın, folqa açın, kəsin və verin - düyü, qaynadılmış kartof və ya tərəvəz ilə. Yemək çox dadlı, şirəli, ətirli və eyni zamanda pəhrizli olacaqdır.
