Şərqdə bir çox mərasim və inanc düyü vermicelli ilə əlaqələndirilir. Bununla birlikdə yeməklərin artıq çəki və bədənin solma əlamətləri olması halında istehlak edilməsi tövsiyə olunur, çünki zərərli enerjini dağıtdıqlarına inanılır. Yaponlar düyü vermicelli yeməyin ömrünü uzadıb xoşbəxtlik gətirdiyinə inanırlar.
Vacibdir
-
- "Ananas-Karides Sousunda Düyü Vermicelli" resepti üçün:
- 100 q düyü vermicelli;
- 2 osh qaşığı bitki yağı;
- 200 g soyulmuş karides;
- 200 g konservləşdirilmiş ananas;
- 100 q pırasa;
- 2 osh qaşığı tomat pastası;
- 50 qr kişniş;
- 2 osh qaşığı soya sousu;
- 1 çimdik üyüdülmüş qara bibər;
- 1 çimdik üyüdülmüş çili bibəri;
- dadmaq üçün duz;
- 100 ml konservləşdirilmiş ananas suyu;
- 1/2 ədəd. əhəng.
- Toyuq və Düyü Vermicelli Salat resepti üçün:
- 170 q düyü vermicelli;
- 450 g toyuq filesi;
- 230 q pırasa;
- 3 ədəd yerkökü;
- 120 g ispanaq;
- 1 osh qaşığı fıstıq yağı;
- 1 diş sarımsaq;
- 1 çay qaşığı zəncəfil;
- 1/2 çay qaşığı çili bibəri;
- 1 1/2 osh qaşığı soya sousu;
- dadmaq üçün duz.
- Düyü Vermicelli və Mal əti Çorbası resepti üçün:
- 500 q mal əti;
- 700 q göbələk;
- 200 q düyü vermicelli;
- 3 osh qaşığı soya sousu;
- 2 diş sarımsaq;
- 1 çay qaşığı Səhra;
- 1 dəstə cəfəri;
- dadmaq üçün çili
- 50 q kərə yağı;
- 8 stəkan su;
- yaşıl soğan;
- küncüt;
- duz.
Təlimat
Addım 1
Ananas Karides Sosundakı Düyü Vermicelli Bitki yağı bir tavanın üzərinə tökün. Pırasa incə üzüklərə kəsin, tavaya qoyun, təxminən 3 dəqiqə qızardın. Ananası kiçik kublar şəklində doğrayın və tavaya əlavə edin. Ayrıca iki növ bibər, duz, əhəng suyu, soya sousu əlavə edin. 2 dəqiqə bişirin. Tomat pastası əlavə edin, 2 dəqiqə bişirin. Karides əlavə edib 2-3 dəqiqə daha bişirin. Kişniş qoyun, sobadan götürün.
Addım 2
Dərindən qızardılmış yağı əvvəlcədən qızdırın. Vermicellini yarıya bölün, kiçik hissələrə isti yağda bir neçə saniyə batırın. Ağarmalı və şişməlidir. Vermicelli yivli bir qaşıqla çıxarın, bir süzgəc və ya bir ələk qoyun ki, qalan yağ axıdılsın, duz əlavə edin.
Addım 3
Toyuq və düyü Vermicelli Salatı 2 litrlik bir qazanı yarım su ilə doldurun, duz əlavə edin. Bir qapaq ilə örtün, orta istilikdə qoyun, suyun qaynamasını gözləyin. Sonra qapağı qaldırın və tavanı ocaqdan çıxarın. Düyü vermicelli bir qazana qoyun, qarışdırın, bir qapaq ilə örtün. 3 dəqiqə sonra vermicelli bir süzgəcə tökün, isti su ilə yuyun. Vermicellini bir dəsmalın üzərinə yaydırın və qurutun.
Addım 4
Toyuq filesi qaynadılır və kiçik incə parçalara kəsilir. Pırasa yuyun və pazlara kəsin. Yerkökü dilimlərə kəsin. Salat üçün ispanağı yuyun və kəsin.
Addım 5
Yağı bir tencerede orta istilikdə 3 dəqiqə qızdırın. Pırasa, yerkökü qazana tökün, qaynar yağda 2 dəqiqə qovurun. Toyuq, istiot, sarımsaq və zəncəfil əlavə edib 3-4 dəqiqə bişirin. Soya sousu və ispanaq əlavə edib 2-3 dəqiqə daha qaynar yağda qovurun. Əriştə əlavə edin, qarışdırın. Otlar ilə bəzədilmiş isti və ya soyuq xidmət edin.
Addım 6
Düyü əriştə və mal əti ilə şorba Mal əti nazik dilimlərə ayırın. Soya sousu, doğranmış cəfəri, şəkər və çili birləşdirin və qarışıqdakı mal əti ilə 1 saat marinad edin. Göbələkləri doğrayın, yağda qızardın, bir stəkan su əlavə edin və 10 dəqiqə bişirin.
Addım 7
Suyu qaynatın, şoraba ilə mal əti əlavə edin, qaynadın. Göbələkləri ayrılmış suyu ilə birlikdə əlavə edin, duz edin və 10 dəqiqə daha bişirin. Düyü əriştə bişirin və qablara qoyun, şorba tökün, yaşıl soğan və küncüt toxumları ilə çiləyin.
