Balıq Necə Qurudulur

Mündəricat:

Balıq Necə Qurudulur
Balıq Necə Qurudulur

Video: Balıq Necə Qurudulur

Video: Balıq Necə Qurudulur
Video: Balıq nece duzlanır? Rus resepti ile balıq qurutmaq 2024, Mart
Anonim

Ağır bir günün işindən sonra qurudulmuş balıq ilə soyuq bir kubok pivə içməkdən daha yaxşı nə ola bilər? Ancaq yaxalamaq budur ki, həmişə yaxşı pivə ala bilərsiniz, amma keyfiyyətli qurudulmuş balıqları lazımi vaxtda almaq çətindir. Buna görə balığın özünüz necə qurudulacağını öyrənmək faydalıdır.

Balıq necə qurudulur
Balıq necə qurudulur

Təlimat

Addım 1

Qurudulmuş çəmən və qoçun ləzzətləri danılmazdır, lakin əllərinizdə deyilsə, o zaman digər balıqları da qurutmaq mümkündür. Əsas odur ki, təzə tutulmalı və soyudulmalı, lakin heç bir halda dondurulmamalıdır.

Addım 2

Balıqları qışda qurutmalı olsanız, onu bağırsaya bilməzsiniz, ancaq yalnız böyük nümunələrdə silsilə boyunca bir kəsik düzəldin. Yaz aylarında bağırsaqları və qişaları çıxarmaq vacibdir, çünki balığın bağırsaqları su bitkiləri ilə doludur, bu da acı əlavə edəcəkdir. Və isti havalarda içərinin çürüməsi riski var.

Addım 3

Böyük bir iynə istifadə edərək balığın gözlərindən bir ipə çəkin. Bir paketdə ölçüsünə görə ondan çox balıq ola bilər. Karkasları iri duzla ovuşdurun (yodlaşdırılmış duz qəbul etməyin), arxalarındakı kəsiklərə tökün.

Addım 4

Balıqları çəlləklərdə və ya paslanmayan qablarda duzlamaq daha yaxşıdır. Balıq üçün duzlu su, bir hissə duzdan dörd hissəyə qədər su ilə hazırlanır, duz tamamilə həll olunmalıdır. Konteynerin altına duzlu su tökün və balıq dəstlərini oraya endirin. Duzlu suyun balığı tamamilə örtməsi üçün üstünə bir az zülm qoyun.

Addım 5

5 gündən sonra balığın ölçüsünə görə 2 gün az və ya çox vaxt götürə bilər, çıxarıb su ilə yaxalayıb kölgəli yerdə qurutmaq üçün asa bilərsiniz. Balıq bir-birinə toxunmamalıdır. Sineklərdən qorunmaq üçün cuna ilə bükə bilərsiniz.

Addım 6

Qurudulmuş balıqlar təxminən 6 həftədə hazır olacaq, kiçiklər daha sürətli quruyacaq. Balıqları kətan torbalarda sərin yerdə saxlayın.

Tövsiyə: