Kartof güveç çox incə və dadlı bir yeməkdir. Bolqar bibəri ona təravət, ərinmiş pendir isə ona maraqlı bir qaymaqlı ləzzət verir. Ən yaxşı təzə salat ilə xidmət edir.
Vacibdir
-
- 1,5 kq kartof;
- 100 qr işlənmiş pendir;
- 100 q sərt pendir;
- 125 q kərə yağı;
- 1 bolqar bibəri;
- 3 yumurta;
- 100 q xama;
- 1 osh qaşığı un;
- şüyüd göyərti;
- duz;
- bibər;
- bitki yağı.
Təlimat
Addım 1
Kartofu soyun, yaxşı yuyun. Böyük kartofları yarıya bölün. Sonra duzlu suda bişirin. Hazırlığı bıçaqla yoxlayın - qaynadılmış kartofa asanlıqla daxil olmalıdır. Suyu boşaltın. Kərə yağı əlavə edib kartof püresi hazırlayın. Bir qarışdırıcı varsa, heç bir parça qalmaması üçün bunu onunla etmək daha yaxşıdır. Bu vəziyyətdə yemək daha həssas olacaqdır. İstəsəniz, kartof püresini atlaya bilərsiniz, yalnız qaynadılmış kartofu kiçik parçalara ayırın. Çiy kartofu güveçdə istifadə etməmək daha yaxşıdır, çünki sobada uzun müddət bişirilir və bu da pendirin yanmasına səbəb ola bilər.
Addım 2
İşlənmiş pendirə kobud sürtün və isti yumurta kartofuna iki yumurta ilə əlavə edin. Hərtərəfli qarışdırın. Pendir bir az həll olunmalıdır.
Addım 3
Bolqar bibərini kəsin. Nüvəni və toxumları çıxarın. Kiçik kublara kəsin. Şüyüd otlarını doğrayın. Sərt pendiri qaba bir sürtgəcdən keçirin. Bolqar bibəri və şüyüdü kartof püresi ilə birləşdirin. Zövqünüzə görə duz və istiot əlavə edin. Qarışdırın. Kartof kütləsi soyuduqdan sonra sürtgəcdən keçirilmiş sərt pendir əlavə edin və yenidən qarışdırın.
Addım 4
Çörək qabını perqament kağızı ilə düzün. Bitki yağı ilə yağlayın və kartof pendir kütləsini düzün. Fırını 180 dərəcə qızdırın və qaba 25 dəqiqə qoyun. Çörək bişirmənin sonunda güveç döyülmüş yumurta ilə fırçalayın, sonra 5 dəqiqə daha sobaya qayıdın. Yeməyi sürtgəcdən keçirilmiş sərt pendirlə də səpə bilərsiniz. Nəticə ləzzətli pendir qabığıdır.
Addım 5
1 osh qaşığı qarışdırın. un və 1 osh qaşığı. kərə yağı. Xama bir qaynadək gətirin və davamlı qarışdıraraq ağ keçidə tökün. Duz və istiot ilə mövsüm. Xama sousunu yenidən qaynatın və odunu söndürün.
Addım 6
Kartof pendir güveçini qəlibə qoyub sərinləyin. Porsiyalara kəsin və boşqablara qoyun, xama sousu ilə çiləyin və doğranmış göyərti ilə çiləyin.
