Payızda zirzəmidən duzlu sarımsaq götürməkdən daha yaxşı nə ola bilər? Keskin, bir az turş - istənilən masanı bəzəyəcək. Ancaq oradan çıxarmadan əvvəl dadlı bişirməyi öyrənmək çox yaxşı olardı!
Sarımsaq, necə təqdim etsəniz də, istənilən formada yaxşıdır. Özünə yetər ki, demək olar ki, hər hansı bir kulinariya müdaxiləsi onu pozmayacaq, həm də bütün üstünlüklərini vurğulayacaqdır.
Və nə qədər yaxşı duzlanmışdır! Qaşıq udula bilər!
Və çoxdan sarımsaq bişirmək istəsəniz, ancaq hansı tərəfə yaxınlaşacağınızı bilməmisinizsə, fotoşəkili olan bu asan addım-addım maraqlı resept sizin üçündür! İcra etmək asandır və nəticə ən çılğın gözləntiləri aşacaqdır. Sarımsaq yumşaq, ətirli, aromatik və inanılmaz dadlı olacaqdır!
Hazırlıq
Başlamaq üçün aşağıdakı maddələr yığmalısınız:
- sarımsağın özü;
- qırmızı duzlu sarımsağı sevənlər üçün bir az çuğundur;
- şoraba üçün sirkə% 9;
- duz;
- şəkər.
Və bir az ədviyyat:
- yabanı bibər noxud;
- Dəfnə yarpağı;
- qərənfil çiçəkləri.
Sarımsağı tutmazdan əvvəl iki əlverişli qab hazırlayın. Ocağın üstünə bir qazan və ya su qabı qoyun. Suyun qaynamasına başlasın. Gələcəkdə sarımsağı ağartacağınız qaynar suya ehtiyacınız olacaq.
Başqa bir soyuq su qabı soyuducuya qoyulub soyudula bilər.
Konservlərin sterilizasiyası
Əvvəlcədən bankaları sterilizasiya etməyi unutmayın. Sterilizasiyanın ən asan və sürətli yolu elektrikli sobadır. Onları boynunuzla aşağıya qoyaraq telin üstünə qoyun, temperaturu 120 dərəcəyə qoyun və bir litrə qədər 10 dəqiqə, iki litrə görə 15 dəqiqə isladın. Narahat olmayın, belə yumşaq bir temperaturda, hər şey qutularla mükəmməl bir qaydada olacaq: partlamaz, çatlamaz, amma təhlükəsiz şəkildə sterilizasiya ediləcəkdir.
Hazırlıq
Sarımsaq dişlərini yaxşıca soyun, qaranlıq yerləri kəsin və yuyun. Bunu mümkün qədər diqqətlə etməyə çalışın ki, sarımsağın başı bütövlüyünü qorusun.
Soyulmuş və yaxşı yuyulmuş sarımsağı düz iki dəqiqə su qabına qoyun. Sarımsağı 2 dəqiqə qaynadandan sonra buzlu bir qazana qoyun.
Sonra sarımsağı qazandan çıxarın və buzlu suya qoyun. Yadınızdadırmı, əvvəldən bu ehtiyaclar üçün soyuducuya xüsusi bir qazan qoydunuz?
Orada beş dəqiqə saxlayın və dünyaya qaytarın. Təmiz bir dəsmalın üstünə qoyun və bir müddət varlığını unut.
Şoraba
İndi turşu vaxtıdır.
Sterilizasiya olunmuş bankalarda əvvəlcədən hazırlanmış ədviyyatı dibinə qoyun: noxudlu bibər, dəfnə yarpağı və hər biri bir qərənfil çiçəyi.
Dadı və rəngi ilə bir az oynamaq istəyənlər üçün bir az çuğundur qoya bilərsiniz. Bundan sonra banklar gözəl, dərin tünd qırmızı rəngə sahib olacaqlar.
Zirvələri "gözün üstünə" qoyun - istədiyiniz kimi. Daha kəskin sevirsinizsə, daha çox bibər qoyun, daha ətirli olmaq istəyirsinizsə - qərənfillərdən əsirgəməyin.
Həqiqi gurmeler və sarımsağın həqiqi pərəstişkarları heç bir şey əlavə etməməlidirlər. Yalnız şoraba ilə məhdudlaşdırın. Sarımsaq, xatırladığınız kimi, özünə kifayət edən bir məhsuldur, əlavələr edilmədən belə unikal olacaqdır.
Kiçik bir hiylə var. Kavanozların yarısını klassik şəkildə bişirə və qalanları ilə təcrübə edə bilərsiniz. Və sonra müqayisə et - nəyi daha çox sevirsən?
Ədviyyatları bankalara qoyduqdan sonra sarımsağı ora qoyun. Boş yer olmaması üçün bir-birinə yaxın yerləşdirin. Və ayağa qalx.
Və şoraba hazırlamağa özünüz gedin.
Turşu hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:
- su;
- iki xörək qaşığı duz;
- iki xörək qaşığı şəkər;
- 100 mililitr sirkə.
Suyu qaynatın, əvvəllər sadalanan bütün maddələri qoyun, ən sonunda sirkə əlavə edin. Və üç dəqiqə qaynadın.
Hər şey! Şoraba hazırdır.
Dik isti turşuyu boynuna qədər bir küplə bankalara tökün. Qapaqları vidalayın, tərs çevirin. Qutularda sızıntı olmadığını yoxladığınızdan əmin olun. Heç bir şeyin sızmadığına, qaynadılmadığına və tıslamadığına əmin olun.
Hər şeyin yaxşı olduğundan və plana uyğun olduğundan əmin olduqdan sonra bankaları isti bir yorğan, yorğan və ya dəsmal ilə örtün və otaq temperaturunda iki gün oturtun.
Müəyyən olunmuş vaxtdan sonra sərin və qaranlıq bir yerə çıxarın.
Bir şəhərdə yaşayırsınızsa, onları soyuducuya qoyun. Xüsusi bir evdə yaşayırsa, onları zirzəmidə gizlədə bilərsiniz. Orada qışa qədər təhlükəsiz saxlanması üçün hər cür şərait yaradılmışdır.
Narahat olmayın, bankalar partlamayacaq və partlamayacaq. Hər sarımsaq tərk etdiyiniz formada sizə çatacaq.
Qışa qədər gözləmək istəmədiyiniz təqdirdə, vəsvəsə verə və bir qabı erkən aça bilərsiniz. Dörd həftə sonra sarımsağınız tamamilə yeməyə hazır olacaq. Bu səbəbdən ən səbirsiz, unutmayın.
Duzlu sarımsağın faydalı xüsusiyyətləri haqqında
Təzə sarımsağın faydaları əfsanədir. Bütün hərbi xidmətlərini və regaliyalarını sadalamağın heç bir mənası yoxdur. Onsuz da hər insan üçün uşaqlıqdan tanınıblar. Ancaq turşu sarımsağı ətrafında tez-tez mübahisələr olur.
Amma! Alimlər hələ də istilik müalicəsinin sarımsaq vitamin tərkibini heç bir şəkildə təsir etmədiyi qənaətindədirlər. Digər tərəvəzlərdən fərqli olaraq sarımsaq turşuduqdan və süddən sonra dəyərini itirmir. Hələ də güclü antiviral xüsusiyyətlərə malik bir funqisid ehtiva edir.
Ürək-damar xəstəliklərinin müalicəsində yaxşı bir köməkçi olacaq. Üstəlik bu maddə bədəndəki zərərli xolesterolla mübarizə aparmağa kömək edir.
