Pomidor xəmirində bişmiş klassik kolbasalar yalnız hər hansı bir ailə masasını bəzəyəcək, eyni zamanda pikniği də şaxələndirəcəkdir. Onları yalnız böyüklər deyil, uşaqlar da qiymətləndirəcəklər. Belə kolbasa üçün əlavə olaraq mayonez və ya pendir sousu hazırlaya bilərsiniz.
Tərkibi:
- 430 q buğda unu;
- 250 ml pomidor suyu;
- ½ çay qaşığı duz;
- Günəbaxan yağı;
- 5 q şəkər;
- 5 q quru maya;
- 2 osh qaşığı. l. ketçap;
- 1 yumurta sarısı;
- ağ və qara susam toxumu;
- 10 kolbasa.
Hazırlanması:
- Pomidor suyunu geniş bir qaba tökün. Üzərinə şəkər və quru maya əlavə edin. Hər şeyi qarışdırın və 10-15 dəqiqə dayanmağa qoyun. Bu vaxt unu süzə bilərsiniz.
- Pomidor xəmirinə duz tökün və yağı tökün, sonra 12-15 dəqiqə elastik və elastik xəmir yoğuraraq un əlavə edin.
- Hazır xəmiri bir topa bükün, quru bir qaba köçürün və ya sadəcə masanın üzərinə qoyun, dəsmal ilə örtün və 1 saat qalxın.
- Bir saatdan sonra xəmiri əllərinizlə yoğurun və 65 qram ağırlığında 10 topa bölün.
- Xəmir toplarını qida filmi ilə örtün və masaya 10 dəqiqə buraxın. Sonra filmin altından bir top çıxarın və oval halına gətirin. Ovalın kənarlarını meylli xətlər ilə kəsin ki, "siyənək sümüyü" alın. Bu vəziyyətdə tortun ortası möhkəm olmalıdır. Ovalın mərkəzindəki ketçup zolağını sıxın. Ketçupun üstünə bir kolbasa qoyun. Xəmirdə kolbasa əmələ gətirmək üçün kəsilmiş kənarları kolbasa üzərində hörün. Bu proseduru bütün top xəmir və kolbasa ilə təkrarlayın.
- Çörək qabını yemək kağızı ilə örtün. Hamurun içərisindəki bütün kolbasaları kağıza qoyun və xəmir bir az qalxması üçün təxminən 20 dəqiqə dayana.
- Sonra kolbasaların üst hissələrini yumurta sarısı ilə yağlayın və ziddiyyətli küncüt toxumları ilə səpin.
- Çörək qabını 20 dəqiqə 170 dərəcə qızdırılmış konveksiya sobasına qoyun.
- Pomidor xəmirindəki bişmiş kolbasaları sobadan götürün, bir yeməyə köçürün və ən sevdiyiniz sousla və ya olmadan xidmət edin.
