Günəbaxan toxumlarında insanlar üçün həyati əhəmiyyət daşıyan bir sıra vitaminlər və faydalı elementlər var. Buna görə toxumlar çox vaxt xalq təbabətində bir çox xəstəliyin müalicəsi üçün istifadə olunur. Günəbaxan toxumlarını müəyyən qaydalara uyğun olaraq saxlamaq lazımdır. Əks təqdirdə, kömək edə bilməzlər, ancaq zərər verə bilərlər.
ümumi məlumat
Günəbaxan toxumları uzun müddət saxlanıla bilər və tərkibindəki vitamin miqdarı dəyişməz. Əsas qaydalara riayət etməklə yanaşı, soyulmuş toxumların dərhal ən yaxşı şəkildə yeyilməsinə də diqqət yetirmək vacibdir. Uzunmüddətli saxlama ilə belə bir məhsul bütün faydalı və dərman xüsusiyyətlərini tamamilə itirə bilər. Bu qayda yalnız qızardılmış deyil, həm də təzə günəbaxan toxumlarına aiddir.
Günəbaxan toxumlarını 6-7 ay saxlaya bilərsiniz. Bu müddət ərzində toxumların görünüşü və ya dadı dəyişməyə başlamışsa, məhsuldan qurtulmağa tələsin və yeməyin.
Soyulmuş toxumlarda uzunmüddətli saxlama zamanı tərkibində olan yağların oksidləşməsinə səbəb olan xüsusi proseslər baş verməyə başlayır. Faydalı komponentlər əvəzinə əmələ gələn maddələr sağlamlığa ciddi zərər verə bilər.
Toxumlar üçün saxlama şərtləri
Günəbaxan toxumlarını saxlamağın əsas qaydalarından biri lazımi hava istiliyinin qorunmasıdır. İsti bir yerdə və yüksək hava rütubəti ilə toxum demək olar ki, dərhal oksidləşir. Bu proses onların yüksək dərəcədə yağlı olmasına və acı bir dadına səbəb ola bilər.
Toxumların uzun müddət təzə qalması üçün onları qapaqla bağlana bilən qablarda saxladığınızdan əmin olun. Bunun üçün metal qablardan istifadə etmək çox cəsarətlidir. Metal toxumların dadına və ya görünüşünə təsir göstərməyəcək, əksinə onları sağlamdan bədənə çox zərərli hala gətirəcəkdir.
Toxumların saxlanılması üçün ən yaxşı yer qaranlıq bir şkafdadır, günəş işığına və ya bişmədən buxara məruz qalmır. Bir çox mütəxəssis günəbaxan toxumlarını soyuducuda saxlamağı məsləhət görür.
Heç vaxt küf əlamətləri olan toxum yeməyin. Bu vəziyyətdə əmələ gələn aflatoksinlər xərçəng də daxil olmaqla ən ciddi xəstəliklərin səbəbi ola bilər.
Toxumların saxlanması üçün hazırlanması
Yalnız tamamilə quru günəbaxan toxumları saxlanıla bilər. Konteynerə nəm daxil olarsa və konteynerin qapağını bağlayırsınızsa, qısa müddətdən sonra içəridə küf əmələ gələcək. Toxumları olan yeməklərə diqqətlə baxın. Təmiz, quru olmalı və möhkəm bağlanmalıdır.
Günəbaxan toxumlarının yetişmə dərəcəsi onların saxlanılma tərzini təsir etmir. Bundan əlavə, yetişməmiş toxumlar iştahanı yaxşılaşdırmaq, qan təzyiqini aşağı salmaq və bəzi xəstəliklərin qarşısını almaq üçün tez-tez istifadə olunur.
