Toyuq, rus evdar qadınlar arasında kifayət qədər məşhur bir yeməkdir. Yüngül, lakin doyurucu ətin ədviyyatlardan və müxtəlif souslardan istifadə etməklə oynana bilən öz yumşaq dadı var. Çörək bişirərkən toyuğun quruluğu bir neçə yolla həll olunur, bunlardan biri də bankada toyuq bişirməkdir.
Vacibdir
-
- toyuq;
- soya sousu;
- bal;
- toyuq üçün ədviyyat (köri edə bilərsiniz);
- duz;
- üyüdülmüş bibər və noxud;
- dəfnə yarpağı 2 ədəd.
Təlimat
Addım 1
Toyuq karkasını soyuq suyun altında yuyun, qalan tükləri cımbızla çıxarın, kağız dəsmallarla qurutun.
Addım 2
Kiçik bir qabda 3-4 xörək qaşığı soya sousu və 1 xörək qaşığı maye bal yığın. Qarışığı bal tamamilə həll olana qədər çəngəl ilə yaxşıca qarışdırın.
Addım 3
Toyuğu duz, qara bibər və ədviyyatla ovuşdurun. Diqqətlə edin - hər tərəfdən, xaricdən və içəridən.
Addım 4
Bal və soya sousunu toyuğun üstünə səpin. Bir neçə saat marinat üçün tərk etmək məsləhətdir. Gecə ərzində toyuğu marinad edib ertəsi gün bişməyə başlaya bilərsiniz. Ancaq bunun üçün vaxt yoxdursa, bu mərhələni atlaya bilərsiniz.
Addım 5
Dar boynlu bir kavanoz götürün (məsələn, 700 qramlıq bir qab). Yuyun və qurudun. Təmiz suyun həcminin 1/3 hissəsini bir bankaya tökün, suya 2-3 dəfnə yarpağı və bir neçə bibər qarğıdalı əlavə edin.
Addım 6
Toyuğu bankanın üstünə sürüşdürün. Bu vəziyyətdə əkin olduqca mürəkkəb bir prosesdir, əsas odur ki, tələsməyin. Hər iki əlinizlə toyuqdakı çuxuru genişləndirin və yumşaq bir şəkildə bankanın üzərinə sürün. Toyuq möhkəm oturmalıdır, yoxsa yemək zamanı yıxılacaq. Qanadları karkasa sıx bağlayın və ayaqları bir-birinə bağlayın. Bu, toyuqun çıxıntılı yerlərdə yanmasının qarşısını almağa kömək edəcəkdir.
Addım 7
Bir qızartma qab, qazan və ya sobada təhlükəsiz bir qab əldə edin. Mərkəzə bir banka toyuq qoyun, dibinə az miqdarda su tökün. Bu texnika sobanı yağ yandırmaqdan, mənzilinizi isə uşaqdan xilas edəcəkdir. Yağ suya axacaq və nə yeməyə, nə də mənzilə zərər verməyəcəkdir.
Addım 8
Toyuğu soyuq bir sobaya, tercihen bir telə qoyun. Fırını 180 dərəcə yandırın və toyuğu təxminən bir saat yarım bişirin. Bir diş çubuğu ilə hazırlığı yoxlayın - meyvəni deşin, şirəsi təmizdirsə - hazırdır. Temperaturun qəfil dəyişməsinə icazə verməyin, banka tab gətirə bilməz. Toyuq bitdikdən sonra sobanı yarıda açın və 15 dəqiqə oturun. Və yalnız bundan sonra bütün quruluş çıxarıla bilər.
