Manna kremi zərif bir tutarlılığa malikdir və sərtləşdikdən sonra tortları bəzəyərkən vacib olan formasını mükəmməl saxlayır. Həm peşəkar aşpazlar, həm də evdar qadınlar arasında çox populyardır.
Bir az tarix
Rusiyada irmik az miqdarda istehsal olunurdu, buna görə də yalnız zənginlərin süfrəsinə verilirdi. Adi insanlar aldadıcıların varlığından belə xəbərdar deyildilər. Yalnız SSRİ-də irmik sıyıqları Sovet uşaqlarının bütün nəslinin böyüdüyü ümumiyyətlə mövcud bir məhsula çevrildi. Bu gün yalnız irmikdən sıyıq deyil, müxtəlif güveçlər, pudinglər, kotletlər və daha çox şey hazırlanır. Şirniyyatçılar zərif və çox dadlı tort kremi hazırlamaq üçün bu dənli bitkini uğurla istifadə edirlər.
İrmik kremini limon qabığı ilə bişirmək
Krem hazırlamaq üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız var:
- manna yarması - 3 xörək qaşığı;
- süd - 2 stəkan;
- kərə yağı - 250 q;
- toz şəkər - 1 stəkan;
- limon - 0,5 ədəd.
Hazırlıq
İrmikin üzərinə bir az soyuq süd tökün. Nəticədə kütləni hərtərəfli qarışdırın, belə ki, bütün parçalar yox olsun və yalnız sonra qalan südü əlavə edin. Sıyıqları davamlı qarışdıraraq yavaş odda bişirin. Hazır sıyığın soyudulması lazımdır. Unutmayın ki, ənənəvi sıyıq hazırlanmasında olduğu kimi taxılın isti südün içinə tökülməsinə ehtiyac yoxdur. Krem üçün manna sıyığı qalın olmalıdır, bir az incədirsə, onu 10 dəqiqə daha az odda saxlayın, lakin daim qarışdırın.
Yumşaldılmış kərə yağı və şəkəri başqa bir qabda bir qarışdırıcıdan istifadə edərək çırpın. Orta sürət bunun üçün yaxşıdır. Çırpılmış kərə yağına yarım limonun dadını əlavə edin. Bu yeməyə təravət və ləzzət əlavə edəcəkdir. Ləzzət ən incə sürtgəcdən keçirilmiş ən çox yayılmış limon qabığıdır.
İrmik əlavə edin. Bu zamana qədər tamamilə soyumalı idi. İndi yenidən yaxşı çırpın. Əvvəlcə krem yumşaq olacaq, ancaq bir müddət soyuducuya qoyarsanız, biraz donduracaq və tortu bəzəmək üçün ondan asanlıqla qızılgüllər düzəldə bilərsiniz.
Yoğun süd ilə irmik kreminin bişirilməsi
Tərkibi:
- manna yarması - 3 xörək qaşığı;
- süd - 2 stəkan;
- kərə yağı - 250 q;
- qatılaşdırılmış süd qutusu;
- limon - 0,5 ədəd.
Hazırlıq
Sıyığı ilk reseptdə olduğu kimi bişirin, sonra soyudun və üzərinə qatılaşdırılmış süd əlavə edin. Yaranan kütləni hərtərəfli çırpın, sonra üzərinə kərə yağı əlavə edin və yenidən çalın. Havalı homojen bir kütlə almalısınız.
Limon qabığı əlavə edin və yenidən qarışdırın. Qatılaşdırılmış süd ilə irmik qaymaq daha şirin və qatılaşdırılmış südün dadı ilə çıxacaq. Dadlı bir şirniyyat kimi təqdim edilə bilər və ya bir tortu islatmaq üçün istifadə edilə bilər.
