Vinaigrette kimi sadə bir məzə salatı belə, əlavə maddələr olaraq qaynadılmış və ya hisə verilmiş ət, duzlu balıq, göbələk, lobya əlavə etsəniz, həmçinin çiçəklər və qaynadılmış yumurta və ya tərəvəz oymaları ilə bəzəsəniz, bayram süfrənizi müxtəlifləşdirə bilər.
Təlimat
Addım 1
Tərəvəzdən bəzəklər Vinaigretti tərəvəzlərdən gələn güllərlə bəzəmək üçün soyulmuş çuğundurdan və ya yerköküdən spiral şəklində nazik və geniş bir zolaq kəsin. Şeriddən gülləri yuvarlayın. Yarpaqları üçün şüyüd və ya cəfəri istifadə edin. Kiçik qaynadılmış çuğunduru soyun, dörddə birinə kəsin. Konveks ləçəklər yaratmaq üçün yuvarlaq tərəfdəki çuğundurları dilimləyin. Yaranan ləçəklərdən şüyüd və ya cəfəri budaqlarına bir çiçək qoyun. Çiçəyin ortasına bir zeytun, zeytun və ya yaşıl noxud qoyun, qaynadılmış çuğunduru soyun, dairələrə kəsin və çiçəkləri, ulduzları, ürəkləri kəsin və vinaigrette ilə bəzəyin, qabığını və ya qırmızı soğanı yarıya bölün. Ampuldə uzununa bir kəsik edin və bütün təbəqələri diqqətlə ayırın. Hər təbəqənin kənarlarını kəsmək üçün bıçaqdan istifadə edin ki, kəskin ləçəklər alın. Çiçək yaratmaq üçün daha kiçik təbəqəni daha böyük təbəqənin içinə yuva qoyun. Qalan soğanı ləçəklərə kəsin. Ləçəkləri vinaigrette üzərində bir dairəyə qoyun, qabarıq tərəfi yuxarı, dairənin ortasına bir çiçək qoyun. Ortada yaşıl noxud qoyun, duzlu xiyarın uclarını kəsin və uzununa zolaqları iti bıçaqla bir açı ilə kəsin. Xiyarı dairələrə kəsin və yaranan ulduzlarla vinaigrette bəzəyin. Eyni ulduzlar yerkökü, kartof və ya orta ölçülü çuğundurdan hazırlana bilər.
Addım 2
Qaynadılmış yumurta ilə bəzəmək Qaynadılmış yumurtanı kəsib sarısını çıxarın. Yumurtanın hər iki yarısında da ləçəklər yaratmaq üçün kənarları kəskin bir açı ilə kəsin. Sarısını doğrayın, mayonezlə qarışdırın və hər çiçəyin ortasına qoyun. Yarpaqları üçün təzə cəfəri və ya şüyüddən istifadə edin və qaynadılmış yumurtanı uzununa dilimləyin. Sarısını doğrayın. Zülalı uzunlamasına incə zolaqlar şəklində kəsin. Çobanyastığı ləçəklərini yaşıllıq dallarına qoyun. Dağılmış sarısını çobanyastığın ortasına qoyun.
Addım 3
Duzlu balıq bəzəkləri siyənək filetolarını bir açı ilə uzununa incə zolaqlar şəklində kəsin və qızılgüllərə çevirin. Gülləri təzə yaşıllığın ləçəklərinə qoyun. Dar siyənək zolaqları spiral və ya üzük şəklində vinaigrette üzərində düzəldilə bilər. Üzüyün ortasına incə doğranmış göyərti və ya yaşıl soğan qoya bilərsiniz.
