Xidmət zamanı stəkanların seçimi və düzülüşü verilməsi nəzərdə tutulan içkilərin çeşidlərindən asılıdır. Əsas qanun budur ki, şüşə nə qədər böyükdürsə, ona tökülən içkidə o qədər az dərəcə olmalıdır. Süfrə qurarkən eynəkləri tez bir şəkildə düzəltməyinizə kömək edəcək müəyyən qaydalar var.
Təlimat
Addım 1
Xidmət edərkən, eynəkləri boşqabların sağ tərəfinə (kənardan mərkəzə), içkilərin veriləcəyi sıra ilə qoyun. Yalnız istisna şampan stəkanı ola bilər. Əvvəlcə sola qoyun.
Addım 2
Yalnız su vermək istəsəniz, şüşəni mərkəzə (lövhənin arxasına) və ya bir az sağa, ilk bıçağın ucunun lövhənin yuxarı kənarı ilə kəsişmə xəttinə qoyun. Su yerinə meyvə içkisi və ya kvas süfrəyə verilirsə, qolu sağa çevirərək onlar üçün bir kupa qoyun.
Addım 3
Ruhlara xidmət edərkən sağdakı birinci sıraya araq və ya acı likör üçün kiçik bir stəkan qoyun. Sonra - bir stəkan Madeira - güclü şərablar (şeri, liman, Madeira) üçün nəzərdə tutulmuş bir az daha böyük ölçülü, onları qəlyanaltı ilə istifadə etmək adətlidir. Sonra ağ şərab üçün uzunsov, bir qədər enli yuxarı stəkan və qırmızı üçün kürəyə bənzər bir barel qoyun. Su stəkanını yanına qoyun.
Addım 4
Bir sıraya üçdən çox maddə qoymayın. Tam təqdim edildikdə, içki məhsullarını iki sıra düzün. Eynəklər arasındakı məsafənin ən azı bir santimetr olduğundan əmin olun.
Addım 5
Yumruq üçün sapı olan bir fincan, konyak və ya konyak üçün bir snifter qoyun (yuxarıya doğru enən sferik bir şüşə). Onları ən dibinə tökmək adətlidir.
Addım 6
Uyğun bir içki qutusu dəsti yoxdursa, neytral, orta ölçülü eynəklərdən istifadə edin. Boyasız şüşələrdən bacaklara çəkilən şəffaf şərab stəkanları istənilən masa qəbulu üçün uyğundur. İçərisinə konyak və brendi də etibarlı bir şəkildə tökərək, bir stəkanın dörddə birindən çoxunu doldura bilərsiniz.
Addım 7
Süfrəni yarımdairəyə düzərkən aşağıdakı ardıcıllıqla eynəkləri düzün: şampan, qırmızı, ağ şərab və araq üçün; uzunluqda (düz bir xəttdə): su, qırmızı və ağ şərab üçün; ya da bir blok: su üçün, sonra ağ şərab üçün bir stəkan, üstünə isə bir az daha yüksəkdə, qırmızı şərab üçün bir stəkan qoyun.
