Bir tort bəzəmək üçün parlaq gözəl bir jele etmək çox asandır. Həm də bir az xəyal qurursanız, şirin istənilən masanın bəzəyi olacaqdır. Şirin bir yemək meyvə, giləmeyvə, şirələr, süd məhsulları əsasında hazırlanır. Qatılaşdırıcı kütləni gül ləçəklərinə və ya zoğalı çiçəklərinə də tökə bilərsiniz. Evdə hazırlanan tort da dondurulmuş jeledən oyulmuş fiqurlar ilə bəzədilib və müxtəlif meyvələrin parçaları ilə bütöv bir titrəmə qatını da düzəldə bilərsiniz.
Vacibdir
- Heykəlciklər hazırlamaq üçün jele:
- - jelatin (30g);
- - giləmeyvə (250 qr);
- - Qida boyası;
- - su (2 stəkan);
- - toz şəkər (0,5 stəkan);
- - peçenye;
- - nazik bıçaq;
- - bir qab və ya böyük bir qab.
- Meyvə jeli:
- - jelatin (2 xörək qaşığı);
- - meyvə suyu (1 stəkan);
- - su (1 stəkan);
- - təzə giləmeyvə (moruq, yaban mersini);
- - split forma.
Təlimat
Addım 1
Heykelcik jeli: Bir çaynik suyu qaynadın və soyudun. Bir qaba bir stəkan su tökün və torbadan bütün jelatini tökün. Yarım saat şişməyə buraxın.
Addım 2
Giləmeyvə sökün. Çox rəngli fiqurlar düzəltməyi planlaşdırırsınızsa, onda jeleni fərqli qablara tökün. Şəffaf parlaq rənglər quşüzümü, qara qarağat, albalıdan əldə edilə bilər. Ağ şəffaf olmayan jele süddən və ya xama şəklində hazırlanacaq; həll olunmuş jelatinə qida boyası əlavə edilərək yaşıl rəng edilə bilər.
Addım 3
Giləmeyvələri yaxalayın və suyunu sıxın. Giləmeyvə bir şirəçəkən və ya qarışdırıcıda üyüdülür. Yaranan təmiz suyu soyuducuya qoyun və tortu bir stəkan su ilə tökün, toz şəkər əlavə edin və 5 dəqiqə qaynatın. Gərginlik. Bulyonu bir qazana tökün və qalınlığı atın.
Addım 4
Şişmiş jelatini kiçik bir çömçə içərisində kiçik bir atəşdə və ya bain-marie əridin. Mayeni giləmeyvə suyu ilə bir tencereye süzün. Bir qaynadək gətirin və soyuducudan suyu tökün. Qarışdırın.
Addım 5
İsti jeli qaba və qıvrım qəliblərə tökün. Təbəqə 1 sm-dən daha qalın olmamalıdır. Dondurmaq üçün soyuducuya qoyun.
Addım 6
Dondurulmuş jeli soyuducudan çıxarın. Jelin qəliblərin divarları və dibi arxasında yaxşı qalması üçün qəliblərin və ya tablaların arxasındakı fendən bir neçə saniyə qızdırılmış hava axını vurun. Kiçik qabları isti suya salmaq olar. Kalıplardan hazır jelly heykəlciklərini ev tortunun üzərinə qoyun.
Addım 7
Bir tepsiyə nazik bir qatı jel qatından heykəlciklər düzəldin. Xüsusi formalı peçenye ilə kəsilə bilər. Və ya sadə fiqurların konturlarını özünüz bir bıçaqla edə bilərsiniz - yarpaqlar, ulduzlar, dairələr.
Addım 8
Meyvə jeli: Jelatini bir stəkan qaynadılmış soyudulmuş suda saxlayın və 30 dəqiqə oturun.
Addım 9
Tortun üstünə nazik bir cem və ya mürəbbə nazik bir təbəqə ilə yaydırın. Tort bölünmüş formada yerləşdirilməlidir ki, tərəflər səviyyəsindən daha yüksək olsun.
Addım 10
Jelatini zəif odda və süzgəcdə tamamilə əridin. Meyvə suyunu şəffaf bir mayenin içinə tökün və yenidən qaynatın.
Addım 11
Jeleni bir az simli vəziyyətə qədər soyudun və hazırlanmış tortun səthinə tökün.
Addım 12
Moruq və yaban mersini hələ də maye jeldə gözəl bir şəkildə düzün. Tortu soyuducuya qoyun.
