Jelly, Fransızların ixtira etdiyi aşağı kalorili dadlı bir şirindir. Jelatin əlavə edilərək bişmiş meyvə və giləmeyvələrdən hazırlanır. Soyuduqdan sonra, jele sərtləşir və jelatinli bir forma alır. Şefin əsas vəzifəsi şəffaf bir baza ilə zəngin, parlaq bir jele rəngi əldə etməkdir.
Təlimat
Addım 1
Portağal jelinin 1/3 hissəsini kalıbın altına tökün, soyuducuda dəmləyin, sonra çuxurlu çiyələk əlavə edin və bütün giləmeyvə örtülməlidir. Qatılmaq üçün vaxt verin. Üzümləri üstünə qoyun, yenidən jeli tökün və soyudun.
Addım 2
Üzüm suyundan dondurulmuş jeleni banan və üzüm dilimləri ilə bəzəyin, üzərinə çırpılmış xama, qatıq və şəkər qarışığı ilə tökün (nisbətlər 1: 1).
Addım 3
Qatı süd jeli (süd, şəkər, vanilin, jelatin) və qəhvə jeli (təzə üyüdülmüş qəhvə, su, darçın, jelatin), sərtləşdikdən sonra Baileys likörünü üstünə tökün.
Addım 4
Dondurulmuş badam jelini (badam parçaları, su, süd, jelatin, şəkər) şəffaf şüşələrə tökün, stəkanın kənarlarına portağal dilimlərini düzəldin, üstünə badam səpin.
Addım 5
Bişdikdən sonra nanə jelini (nanə, su, şəkər, jelatin) şərab, limon suyu və jelatinlə tökün. Soyuduqdan sonra nektarin takozlar, püstə dondurma və nanə yarpaqları ilə bəzəyin.
Addım 6
Sönük rəngli jelədə (alma, bektaşi üzümü) xidmət etməzdən əvvəl fərqli olaraq albalı şərbətini və ya albalı / moruq mürəbbəsini əlavə edin.
Addım 7
Dondurma və çırpılmış qaymaqla moruq və ya albalı jeli ilə bəzəyin.
