Demək olar ki, heç bir yemək çörəksiz tamamlanmaz. Bir şənlik yeməyi təşkil edərkən, yeni evlənənlərə bir çörək gətirəndə, əziz qonaqları müalicə edərkən masaya qoyurlar. Yaxşı sahiblər çörəyi pozmamaq üçün onu necə düzgün bir şəkildə kəsəcəyini bilirlər, əgər çox təzədirsə, masaya verin və etiket qaydalarına riayət edin.
Vacibdir
- - çörək;
- - bıçaq;
- - Doğrama taxtası;
- - çörək kəsən.
Təlimat
Addım 1
Əvvəllər evlərdə çörək bişirildiyi zaman çörək şəklində yuvarlaq idi və kərpic şəklində heç bir çörək yox idi. O dövrdə qadınlar çörəyi sinəsindəki önlüyə yapışdıraraq kəsirdilər və kişilər havada saxlayırdılar. Ancaq yalnız böyük və yuvarlaq bir çörək kəsmək çox rahatdır, bu gün evdə bişməsəniz belə bir çörək tapmaq demək olar ki, mümkün deyil. Bundan əlavə ədəb qaydalarına görə çörəyin sinəsinə qoyaraq kəsməyin də səhv olduğu düşünülür.
Addım 2
Çörəyi yaxşı kəsmək üçün bir lövhəyə ehtiyacınız var. Bunun xüsusi olaraq çörək üçün hazırlanmış taxta bir kəsmə taxtası olması məsləhətdir. Bir taxtaya qoyun və istədiyiniz qalınlığa bir parça diqqətlə kəsin. Sonra çörəyi kəsilmiş hissənin eni ilə eyni məsafəyə sürüşdürün. Beləliklə, çörəyi hər zaman gəzdirin, dilimlər ondan kəsildiyi üçün, bütün parçaların eyni qalınlığa çatması üçün çörəyi bərabər şəkildə kəsə biləcəksiniz.
Addım 3
Xüsusi bir çörək bıçağı istifadə olunur - mişarı xatırladan üçbucaq çentikli uzun bir bıçaqdır. Genişliyi kiçikdir, amma uzun olmalıdır ki, böyük bir çörəyi belə kəsmək rahat olsun.
Addım 4
Çörək dilimləyici. Əvvəllər bu cihaz yalnız iaşə müəssisələrində tapıla bilsəydi, bu gün daha çox ailə evlərinə yemək kəsmək üçün bir cihaz alır. Çörək dilimləyənlər yalnız çörək üçün dizayn edilə bilər; daha çox qabiliyyətə sahib, müxtəlif məhsulları bərabər şəkildə kəsə bilən cihazlar var.
Addım 5
Ümumiyyətlə qalay çörək dilimləri yarıya bölünür. Bu üç yolla edilə bilər: çörəyin altına paralel, bazaya dik və ya çapraz olaraq - sonra üçbucaqlı parçalar əldə edilir. Ən çox bəyəndiyiniz metodu seçə bilərsiniz. Çörəklər ümumiyyətlə kəsilmir, dilimlər kəsmə zamanı olduğu kimi oval olaraq verilir.
Addım 6
Dilimlərin qalınlığı ayrı bir məsələdir. Ümumiyyətlə, verilən çörək, tost parçaları ilə eyni qalınlıqda, təxminən 1 sm qalınlığında parçalara bölünür - tosterə mükəmməl uyğunlaşırlar. Bəzi evlərdə qaba doğranmış çörəyin sahibinin səxavət və qonaqpərvərliyinə işarə olduğuna inandıqda bir rulon “köhnə qaydada” qalın dilimlərə kəsilir. Çörəyi ehtiyac duyan xüsusi sendviçlər üçün kəsmədiyiniz təqdirdə çox incə kəsməyin.
