Ananaslar digər meyvələrdən fərqli olaraq kəsmək üçün bir az çətinlik çəkir. Ekzotik bir meyvənin düzgün təmizlənməsi və kəsilməsi onun bütün şirinliyini dadmağa imkan verir. Ananasla necə düzgün davranırsınız?
Bir ananas necə seçilir
Başlamaq üçün ananas düzgün seçilməlidir. Yaxşı bir qoxu duyğusu lazımlıdır. Meyvənin fermentasiya əlamətləri olmayan şirin və təravətli bir qoxusu olmalıdır. Ananasın rəngi yaşıl olmamalıdır, baxmayaraq ki, yanlarda və orada azca varlığına icazə verilir. Ancaq meyvənin dibi sarı olmalıdır. Və meyvənin özü bükülməz, toxunması çətin və ağırdır. Həddindən artıq yumşaqlıq ananasın yetişdiyini göstərir.
Ananas necə soyulur
Ananasın düzgün şəkildə təmizlənməsi üçün yan tərəfinə qoyulmalı, gövdəsi və yarpaqları kəsilməli, üst hissəsindən bir santimetr çıxarılmalıdır. Bundan sonra meyvəni dik qoymalı və qabığını yanlardan kəsməlisiniz. Bu vəziyyətdə meyvənin konturu boyunca hərəkət etmək və çox qalın bir təbəqəni kəsməmək üçün dərhal qabığın altındakı ən şirin hissəsini saxlayaraq xüsusilə diqqətli olmalısınız. Qara gözləri düzgün bir şəkildə çıxarmaq üçün, bir V çapında bir kəsmə etməlisiniz və bir sırada yerləşən bütün gözləri bir anda çıxarmalısınız.
Ananas necə kəsilir
Ananası dilimləmək üçün yanlara qoyun və təxminən iki santimetr qalınlığında bütöv, dəyirmi dilimlərə kəsin. Nüvə xüsusi bir forma istifadə edərək kəsilirsə (məsələn, xəmir üçün), üzüklər əldə edilir.
Dəyirmi dilimlər düzəldildikdən sonra ananası daha kiçik parçalara ayırmaq üçün meyvəni dik vəziyyətdə saxlayın və dörd hissəyə uzununa kəsin. Sonra nüvəni çıxarın və lazım olduqda hər rübdə yenidən yarıya bölün.
C vitamini, lif və iz elementlərinin tərkibinə görə ananas qatıq, qoz-fındıq, çırpılmış qaymaqla çox sağlam və dadlıdır. Bir çox yeməklərə əlavə edilə bilər və qarnir kimi də istifadə edilə bilər.
