Toyuq kimi bir məhsul həm müstəqil yeməklər, həm də müxtəlif kulinariya ləzzətləri hazırlamaq üçün əsas kimi uzun müddətdir süfrələrimizdədir.
Kəsmə qaydaları: əsas manipulyasiyalar
Bütün toyuq alarkən bəzən həqiqətən bunu etmək istəmirsiniz. Ancaq nə qədər tənbəl olsanız da, bunu mümkün qədər tez etməlisiniz. Evdə toyuq ətinin düzgün şəkildə necə kəsiləcəyini bilmək çox vacibdir, çünki düzgün işlənməsi ətin təzəliyinin uzun müddət saxlanmasını və əla qorunmasını təmin edəcəkdir.
Kəsilməmiş, təzə bir toyuqla qarşılaşsan, kəsmə prosesi daha uzun olacaq. Əvvəlcə bütün lələklərdən qurtulmalısınız. Onları diqqətlə çıxarın, hər dəfə az miqdarda tutun və yuxarı çəkin.
Dəri bu sahədə çox incə olduğundan qanadlara xüsusi diqqət yetirin. Burada manipulyasiyaları xüsusilə diqqətlə aparın. Qalan, incə və çox incə tüyləri çıxarmaq üçün karkas oxunmalıdır. Bu, adi bir qaz sobası üzərində edilə bilər. Yalnız alovu çox ifşa etməyin.
İndi bağırsağa davam edə bilərsiniz. Keskin bir bıçaq götürün və ayaqları kəsin. Sonra qarını bir davamlı eninə xəttlə diqqətlə kəsməlisiniz. Daxili orqanlara zərər verməmək və ətə ləkə salmamaq üçün kəsikləri çox dərin etməməyə çalışın. Bu kəsik yolu ilə, öd kisəsinə zərər verməmək üçün mümkün qədər diqqətlə hərəkət edərək içəri çıxarın. Bunu heç etməmisinizsə və bir toyuğu necə düzgün bir şəkildə kəsəcəyinizi bilmirsinizsə, təsadüfi davranmağa çalışmayın. Bu, məhsulun hamısını məhv edə bilər. Yanlış kəsmə, ət yeyərkən ortaya çıxan acılığa səbəb ola bilər.
Sonda əlinizi tuşun içinə qoyun və daxili orqanlardakı zibilləri təmizləyin, toyuqdakı yerin tamamilə boş və təmiz olduğundan əmin olun.
Saxlama xüsusiyyətləri. Bilmək vacibdir
Toyuğu necə kəsmək məsələsini həll etdikdən sonra onu necə qorumaq problemi ortaya çıxır.
Bütün toyuq ətini istifadə etməyəcəksinizsə, məhsulun düzgün saxlanmasına diqqət yetirməlisiniz ki, gələcəkdə istifadə etmək istədiyiniz zaman həm də təzə olsun və dadı da əla olsun.
Karkas saxlamadan əvvəl əvvəlcə çox isti, sonra da soyuq su ilə hərtərəfli yaxaladığınızdan əmin olun. Quruduqdan sonra məhsulu bir torbaya və ya xüsusi bir qaba qoyun və dondurucuya qoyun.
Hər şeyi yuxarıda göstərildiyi kimi təqib etsəniz, əsas tərkib hissəsinin toyuq olduğu ləzzətli bir yemək hazırlaya bilərsiniz.
