Kartof güveç, sobada uzun müddət dayanmağı tələb etməyən dadlı və hazırlanması asan bir yeməkdir. Soyuducuda olan yeməyə görə fərqli növ kartof güveç hazırlaya bilərsiniz.
Vacibdir
-
- 1-1,5 kq kartof
- 0,5 kq kıyılmış ət (donuz əti və ya donuz əti və mal əti)
- 1-2 orta ölçülü soğan
- 3-4 yumurta
- 200 ml süd
- 200 ml krem
- 1 böyük tərəvəz iliyi
- 1 böyük qırmızı bolqar bibəri
- 200-250 qram pendir
- təzə otlar
- duz (dadına görə)
- üyüdülmüş qara bibər (dadına görə)
Təlimat
Addım 1
Kıyılmış ət ilə kartof güveç. 0,5 kq kıyılmış əti incə doğranmış soğanla bitki yağı içərisinə qədər qızardın. Dadı və istiotun dadına görə b. 1 kq kartofu soyun, 0,3-0,5 sm qalınlığında dilimlərə kəsin c. Dərin bir bişmiş qab götürün və dibini və yanlarını bitki yağı ilə fırçalayın d. Kartofun yarısını qəlibin altına qoyun. Kartofun üstünə bir qat kıyılmış ət qoyun. Qalan kartof qatını kıyılmış ətin üstünə qoyun e. 3 yumurta çırpın, bir stəkan südlə qarışdırın. Duz və qara bibər əlavə edin. Yumurta südü qarışığını güveç üzərinə tökün və əvvəlcədən qızdırılan sobada 180 dərəcə 40-60 dəqiqə f qoyun. Kartof hazır olduqda güveçin hazırlığını yoxlaya bilərsiniz. Bunu etmək üçün kartof dilimini bıçaq və ya çəngəl ilə deşin. Kartof demək olar ki, hazır olduqda, güveç üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş bir pendir qatını (təxminən 200 qram) örtün və sobada 5-7 dəqiqə daha saxlayın.
Addım 2
Kartof göbələk güveç Göbələk göbələk bişirmək Kartof güveç, kıyılmış kartof güveç etməklə eynidir. Yalnız kıyılmış ət yerinə qızardılmış göbələk istifadə olunur. Qızardılmış göbələkləri doğranmış ətlə qarışdırmaq da olar, bu zaman kıyılmış ət və göbələk ilə kartof güveç alırsınız.
Addım 3
Tərəvəz ilə kartof güveç a. 1, 5 kq kartofu soyun, 0,3-0,5 sm qalınlığında dilimlərə kəsin. İri balqabağını 0,5 sm qalınlığında dilimlərə kəsin. İlk qırmızı bolqar bibərini yarıya bölün, içindəki nüvəni götürün və istiotu kiçik kvadratlar şəklində kəsin. 250 qram pendir qaba çəkin. Çörək qabını bitki yağı ilə fırçalayın. Hazırlanmış yeməyi qəlibin altındakı təbəqələrə aşağıdakı qaydada düzün: -? kartofun bir hissəsi;
-? balqabağın bir hissəsi;
-? qırmızı bolqar bibərinin bir hissəsi;
-? pendirin bir hissəsi, daha sonra bütün qida tükənənə qədər qatların sırasını təkrarlayın. Hər tərəvəz qatını duz və istiot c. 4 yumurtanı çırpın, bir stəkan qaymaqla və bir dəstə incə doğranmış təzə otlarla (şüyüd kimi) atın. Yumurta və yağ qarışığına duz və istiot əlavə edin və güveç üzərinə tökün d. Güveç 180 dərəcə qızdırılan bir sobaya qoyun və 50-60 dəqiqə bişirin.
