Evdə shawarma etmək heç də çətin deyil. Ehtiyacı olan məhsullar demək olar ki, hər mağazada satılır və bişirmə prosesinin özü də olduqca sadədir. Ancaq bunun üçün xüsusi bir sous hazırlamasanız heç vaxt əsl shawarma əldə edə bilməzsiniz. Bu yeməyə bənzərsiz bir toxunuş verən odur. Sizə sousun üç klassik versiyasını təqdim edirik.
Vacibdir
-
- "ağ" sous üçün:
- 1 xiyar;
- xama;
- sarımsaq;
- duz istiot.
- sarımsaq sousu üçün:
- 4 xörək qaşığı xama;
- 4 xörək qaşığı kefir;
- 4 xörək qaşığı qalın mayonez;
- 6-8 diş sarımsaq;
- qara və qırmızı bibər;
- ədviyyatlar isteğe bağlı - keşniş
- köri
- qurudulmuş otlar (kişniş)
- Cəfəri
- şüyüd.
- yumurta və kefirdəki sous üçün:
- 2 yumurta;
- 2 xörək qaşığı duz;
- Günəbaxan yağı;
- kefir;
- bir ovuc soyulmuş sarımsaq;
- qara və qırmızı bibər.
Təlimat
Addım 1
Ağ sous resepti:
Xiyarları incə və ya orta sürtgəcdən keçirin.
Addım 2
Rəndələnmiş xiyarı xama ilə qarışdırın. Zövqünüzə görə duz, istiot, sürtgəcdən keçirilmiş (və ya sarımsaq basaraq sıxılmış) sarımsaq əlavə edin.
Addım 3
Qarışığı bir çəngəl və ya adi bir çırpma ilə bir az çırpın. Bir qarışdırıcıdan istifadə etməyin, çünki xiyarı "sıyıq" halında çox yeyəcək, ancaq sousda xiyarın kiçik hissələrinə sahib olmalısınız. "Ağ" shawarma sousu hazırdır!
Addım 4
Sarımsaq sousu resepti:
Sarımsağı incə bir sürtgəcin üzərinə sürtün və ya sarımsaq presindən sıxın.
Addım 5
- Rəndələnmiş sarımsağa xama, mayonez və kefir əlavə edin.
Addım 6
Zövqə görə ədviyyat və göyərti əlavə edin. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın. İstifadədən əvvəl sous 30 dəqiqə dəmlənməlidir. İndi sousu pide çörəyinin üzərinə yaya bilərsiniz!
Addım 7
Yumurta və kefir sousu resepti:
Yumurta, 2 xörək qaşığı duz, sarımsaq, qara və qırmızı bibər, qarışdırıcıya qoyun və hamar olana qədər doğrayın.
Addım 8
Yaranan qarışığın içərisinə çox incə bir axında yavaş-yavaş günəbaxan yağı tökün. Bir az yağa ehtiyacınız var - sous maye olmamalıdır.
Addım 9
Qarışığa kefir əlavə edin. Sos nə qalın, nə də maye olmalıdır - belə ki, onu pide çörəyinə yaymaq rahatdır.
