Dacha dostlarınız və ya qohumlarınızla görüşmək üçün əla bir yerdir. Burada təmiz havada nəfəs ala, rahatlaya və tətili qeyd edə bilərsiniz. Qonaqların ləzzətlərdən ləzzət alması üçün menyunu yaxşı düşünmək çox vacibdir.
İsti və soyuq qəlyanaltılar, tərəvəzlər və soyuq parçalar, pendir kəsmələri şənlik masası üçün idealdır və qonaqları yüngül kanepeler və salatlarla da müalicə edə bilərsiniz.
Kələm və turp ilə sürətli salat
Lazım olacaq: 1 orta kələm, 2 xiyar, limon suyu, 5 ədəd turp, duz.
Kələmi incə doğrayın və əllərinizlə xatırlayın. Bir qaba qoyun. Turp və xiyarı qaba bir sürtgəcdən keçirin və kələm əlavə edin. Limon suyunu, duzu sıxın və qarışdırın.
Yüngül Toyuq Salatı
Lazım olacaq: 2 pomidor, 1 xiyar, 1 toyuq göğsü, 1 qaşıq qaşığı. bir qaşıq soya sousu, bir diş sarımsaq, kahı, duz, zeytun yağı.
Toyuq döşünü kiçik parçalara ayırın, bir qaba qoyun və soya sousu, sarımsaq əlavə edin. 15 dəqiqə marinat üçün buraxın. Sonra tavaya tavada qızartın. Xiyar, pomidor və kahı yarpaqlarını istənilən formada kəsin, salat qabına qoyun, duz, zeytun yağı əlavə edib qarışdırın. Sonra toyuq parçalarını qoyun və şənlik masasına qoyun.
Tartletlərdə "bayram" salatı
Lazım olacaq: tartlets, 1 banka cod qaraciyəri, 1 soğan, 2 yumurta, 2 turşu, mayonez, otlar, duz.
Cod qaraciyərini bir qaba qoyun və çəngəllə yaxşıca əzin. Yumurtaları qaynadın və incə doğrayın. Soğanı və xiyarları doğrayın. Artıq mayeni bir az sıxın. Bütün məhsulları qarışdırın, duz əlavə edin və mayonez ilə mövsüm tökün. Salatanı tartletlərə yaydırın və təzə doğranmış göyərti ilə səpin.
Dadlı pide rulosu
Lazım olacaq: nazik erməni lavaşı, 2 ədəd kəsmik, mayonez, azca duzlanmış qızıl balıq və ya qızıl balıq.
Pendir, hamar olana qədər mayonez ilə qarışdırın. Doldurmağı bir pide çörəyi üzərinə bərabər şəkildə yaydırın. Balığın üstünə sürün, rulonunu yuvarlayın və soyudun. Xidmət etmədən əvvəl parçalara ayırın.
Patlıcan rulonları
Lazım olacaq: 2 orta yerkökü, bir diş sarımsaq, pendir, mayonez və hər hansı bir göyərti.
Patlıcanları yuyun, diqqətlə uzun zolaqlar ilə kəsin. Duz səpin və bir az oturun. Sonra tərəvəzləri qurudun və hər iki tərəfə qızıl rəngə qədər qızardın. Yerkökü və pendir orta sürtgəcdən keçirin, sarımsağı sıxın, mayonez əlavə edin və qarışdırın. Bitmiş doldurulmanı badımcan üzərinə bərabər şəkildə qoyun və rulonlara sıx şəkildə bükün. 15-20 dəqiqə soyuducuya qoyun. Xidmət edərkən göyərti ilə çiləyin.
Təbiətdə heç bir bayram odda bişən barbekü olmadan tamamlanmaz. Bişmiş balıq və tərəvəzlər isti yeməklər üçün faydalıdır.
Pendir ilə ızgara tərəvəzlər
Lazım olacaq: 2 balqabaq, 2 badımcan, 3 bolqar bibəri, göbələk, limon, 4 qaşıq. yemək qaşığı bitki yağı, göyərti, sarımsaq, Adı pendir.
Kabak və badımcanları dilimlərə, bibəri dilimlərə kəsin, göbələklərdən ayaqları çıxarın. Limon suyu, yağ, doğranmış göyərti və doğranmış sarımsaq ilə şoraba hazırlayın. Tərəvəzləri bir qazana qoyun, sousun üstünə tökün, sürtgəcdən keçirilmiş pendir əlavə edin və qarışdırın. Soyuducuda 15 dəqiqə saxlayın. Tərəvəzləri hər iki tərəfdən 2-3 dəqiqə əvvəlcədən qızdırılan bir şkafda qızartın.
Bişmiş qızıl balıq
Lazım olacaq: 1 kq qızıl balıq (4-5 balıq), 3 diş sarımsaq, 1/2 limon, cəfəri, yaşıl soğan, 40 q bitki yağı, 2 qaşıq. xörək qaşığı duz.
Sarımsağı xırda doğrayın. Cəfəri və soğanı xırda doğrayın. Hər şeyi bir qaba qoyun, limonu sıxın, bitki yağı tökün. Nəticədə qarışığı xəmir kıvamına qədər yaxşıca vurun.
Balığı hazırlayın, yuyun, içərisini çıxarın. Qızıl balıqları bütün cəsədlərlə bişirmək daha yaxşıdır. Balığı içəridən və xaricdən yaxşıca duzlayın. Sonra səxavətlə yapışdırın və 1 saat oturun. Balığı telə qoyun və isti kömürlərin üstünə 10-15 dəqiqə qovurun.
Sadə kartof kababı
Kartofu yuyun. Kök yumruları böyükdürsə, yarısını kəsin. Duz ilə mövsüm edin, donuz parçaları ilə növbə ilə kartofları şişirin. Odun üstündə adi qaydada qızartın.
Pomidorda donuz kababı
Lazım olacaq: 3 kq donuz əti, 2 ədəd soğan, yarım stəkan pomidor suyu, 4 qaşıq qaşığı. soya sousu qaşığı, bitki yağı, duz, barbekü ədviyyatları.
Əti hərtərəfli yuyun, quru, kiçik parçalara ayırın. Soğanı soyun və üzüklərə kəsin. Pomidor suyu, soya sousu və bitki yağı ilə bir şoraba hazırlayın. Donuz ətini bir qaba qoyun, şoraba ilə doldurun, soğan, duz ilə qarışdırın və ədviyyatla qarışdırın. Əti 3 saat marinaya qoyun. Hazırlanmış kababı tel rəfə səpin və odun üstünə qızartın.
Şirniyyat üçün meyvələrə xidmət edə və ya kanepeler hazırlaya bilərsiniz.
Meyvə və giləmeyvə kanepeleri
Kanepeler üçün fərqli maddələrdən (alma, armud, üzüm, banan, çiyələk) istifadə edə bilərsiniz, hamısı təsəvvürünüzdən asılıdır. Bütün meyvə və giləmeyvələri yaxalayın və qurulayın. Kiçik kublar halında kəsin və müxtəlif rəngli növbə meyvələrini şiş üzərinə qoyun.
