Qarpızdan yalnız yayda istifadə edə bilərsiniz. Qarpız konservləri digər turşular arasında layiqli yerini tutur və isti günəşli günləri xatırladır. Duzlu və turşu qarpız üçün yemək hazırlamaqda bir çox resept var, bunlardan bəziləri.
Qarpızlar "Bankda Yaz"
3 litr su alacaq:
- 7 xörək qaşığı şəkər;
- 3 xörək qaşığı duz (düz, yodlaşdırılmamış);
- sirkə özü 70% - 1 xörək qaşığı.
Hazırlıq
Qarpızı yuyun və kiçik dilimlərə və ya üçbucaqlara kəsin. Kabuk qala bilər və ya kəsə bilərsiniz, bu yalnız sizin istəyinizə görədir.
Qarpızı təmiz sterilizasiya olunmuş bankalara qatın və 10-15 dəqiqə qaynar su tökün. Sonra suyu bir qazana tökün, duz və şəkər əlavə edin və 3-5 dəqiqə qaynatın.
Duzlu suyu ocaqdan götürün, sirkə mahiyyəti əlavə edin, yaxşı qarışdırın, duzlu suyu qarpız bankalarına tökün və dəmir qapaqlar ilə bükün.
Qarpız konservləri "Anadan resept"
1,5 litr su alacaq:
- 3 xörək qaşığı şəkər və ya 2 xörək qaşığı şəkər + 1 xörək qaşığı bal;
- 1 xörək qaşığı duz;
- 2 aspirin tableti (asetilsalisil turşusu).
Hazırlıq
Bankaları yuyun və sterilizasiya edin, dəmir qapaqların üzərinə qaynar su tökün. Qarpızları yaxşı yuyun və təsadüfi olaraq dilimlərə kəsin. Qarpızları bankalara qoyun. Suya ədviyyat (aspirin istisna olmaqla) əlavə edin və duzlu suyu 10-15 dəqiqə qaynatın. Bitirmədən 2 dəqiqə əvvəl aspirin əlavə edin və istidən çıxarın.
Qarpızların üzərinə duzlu su tökün və dəmir qapaqlar ilə bükün. Soyuq bir otaqda (zirzəmidə) və ya soyuducuda saxlayın.
