Qızartmanın bişirilməsinin bu üsulu əlverişlidir, çünki yeməyə ümumiyyətlə "adi" kartofu qızartmaq üçün götürülən qədər yağ tələb olunur.
6-7 orta kartof kök yumrularını götürün, yuyun və soyun. Artıq nişastadan qurtarmaq üçün kartofları bir dəfə deyil, iki dəfə yaxalamaq daha yaxşıdır. 6-7 kartof üçün təxminən 300 ml lazımdır. yağlar. Qızartmaq üçün, çuxur və qaranlıq ləkələr olmadan güclü kök yumruları seçin.
Dərin bir tavanı yüksək istilikdə qoyun və bitki yağı əlavə edin. Yağ qızdırılırkən kartofları dilimləyin.
Dilimləmə üçün xüsusi bir alətdən istifadə edə bilərsiniz və ya adi bir mətbəx bıçağından istifadə edə bilərsiniz və kök yumrularını zolaqlar şəklində doğrayın. Kartofu müntəzəm kublarla kəsməyə başlasanız, düzgün qızartmaq üçün vaxtları olmayacaqdır. Hazırlanmış kartof samanlarını kartofu qurutmaq üçün mətbəx dəsmalının üstünə qoyduğunuzdan əmin olun, əks halda sıçrayışdan qaçınmaq olmaz.
Hazırlanmış samanların üçdə birini qaynar yağa bərabər şəkildə qoyun ki, tamamilə qızartmağa vaxtı olsun. Qızartmaq üçün ümumiyyətlə dörd dəqiqə kifayətdir. Kağız dəsmalın üstünə bir kağız dəsmal sürün və üstündəki bişmiş kartofun üstünə qoyun ki, artıq yağ kağıda hopsun. Kartofu birbaşa dəsmalda duzlaya bilərsiniz.
Eyni proseduru kartof zolaqlarının qalan hissəsi ilə təkrarlayın. Yağ yanmağa başlayanda təzə yağı tökün və yaxşı istilənin.
Bu sadə şəkildə evdə kartof bişirmək olar. Yan yemək və ya ayrıca yemək kimi verilə bilər. Pendir sousu olan bu cür kartoflar xüsusilə yaxşıdır.
