Qafqazda olmuş və Qafqaz qonaqpərvərliyini yüksək qiymətləndirən hər kəs bu sousu sınamışdır. Bu reseptdə qoz və quru üzüm yoxdur. Bu sousu qış üçün konservləşdiririk. Qışda sous verərkən qoz-fındıq və kişmiş əlavə edə bilərsiniz.
Vacibdir
- - 4 kq pomidor;
- - 1,5 kq bolqar bibəri;
- - 2 baş sarımsaq;
- - 2 çay qaşığı üyüdülmüş keşniş;
- - 2 çay qaşığı şerbetçiotu-süneli;
- - 2 dəstə kişniş;
- - 1 dəstə şüyüd;
- - 0, 5 qaşıq qaşığı. sirkə% 6;
- - qara istiot;
- - şəkər;
- - duz.
Təlimat
Addım 1
Pomidorları çeşidləyin, yaxalayın və 3 dəqiqə qaynar suya qoyun. Çıxarın, süzgəcin içinə qoyun. Mayenin boşalmasına və dərini çıxarmasına icazə verin. Böyük parçalara kəsin.
Addım 2
Bolqar bibərini yuyun. Toxumları çıxarın. Takozları kəsin. Bibər və pomidorları ətçəkən maşından keçirin.
Addım 3
Dibi qalın olan qovurma qabı hazırlayın. Kaydırılmış tərəvəzləri içərisinə batırın. Zəif odda 35 dəqiqə bişirin.
Addım 4
Yaşılları incə doğrayın, sarımsağı soyun və doğrayın.
Addım 5
35 dəqiqədən sonra tərəvəzlərlə qovurma qabına göyərti və sarımsaq əlavə edin. 10 dəqiqə daha bişirin, ədviyyat və sirkə əlavə olunana qədər 3 dəqiqə qalın. Dadmaq üçün duz.
Addım 6
Bankaları hazırlayın. Çörək soda ilə isti suda durulayın. Sterilizasiya edin. Metal qapaqları qaynatın.
Addım 7
Hazırlanmış isti sousu bankalara tökün, qapaqları bükün. Ters çevirin və "xəz paltarının" altından 6 saat çıxarın. Sonra çıxarıb zirzəmiyə qoyun.
