Dadlı plov bişirmək istəyirsinizsə, ancaq bir qazanınız yoxdursa, əsəbləşməməlisiniz. Həqiqət budur ki, sadə bir qazanda bişirilmiş plov bundan daha pis deyil. Yemək üçün quzu istifadə etmək tövsiyə olunur, eyni zamanda donuz əti, mal əti və ya toyuq ilə dadlıdır.
Tərkibi:
- 1 kq ət (sümüksüz);
- 1 böyük yerkökü;
- 6 sarımsaq;
- zirk - bıçağın ucunda;
- 400 q düyü yarması;
- 1 soğan;
- 40-50 q günəbaxan yağı (qoxusuz daha yaxşıdır);
- ədviyyatlar və duz.
Hazırlanması:
- İlk addım əti axan suda yaxşıca yaxalamaqdır. Sonra artıq olanları (filmlər, kiçik sümüklər və s.) Kəsin. Sonra kəskin bir bıçaqla əti orta ölçülü parçalara ayırın.
- Əvvəlcə yağ tökməyiniz lazım olan isti bir sobaya bir qızartma qab qoyun. İstiləndikdə ət əlavə edin. Mütəmadi qarışdırmağı unutmayın və orta istidə qızartın.
- Soğanı soyun və yaxşı yuyun. Sonra yarım üzüklər və ya orta ölçülü kublar şəklində kəsin.
- Ət parçaları suyu ifraz etməyə və qızartmağa başladıqdan sonra üzərinə doğranmış soğan əlavə edin. Üstəlik dadına görə duz və istiot əlavə edin. Sarımsaq presi ilə doğranmış sarımsağı da əlavə edə bilərsiniz, lakin bu isteğe bağlıdır.
- Sonra yerkökü soyun və yuyun. Qaba sürtgəclə doğranmalıdır. Lakin, özünüzü hiss edirsinizsə, orta qalınlıqda zolaqlar şəklində kəsdirə bilərsiniz. Sonra yerkökü ət qabına göndərin. Tərəvəz və ət hərtərəfli qızardıldıqdan sonra bir tencereye tökülməlidir (ən yaxşısı qalın dibi ilə götürülməlidir).
- Sonra düyü qırıntılarını hazırlamalısınız. Bunu etmək üçün suyu bir neçə dəfə dəyişdirərək hərtərəfli yuyulur. Sonra qızardılmış əti diqqətlə düyü ilə örtün. Bundan sonra bir tencereye su tökün (bulyon istifadə edə bilərsiniz) ki, dənli bitkiləri 3-4 santimetr əhatə etsin.
- Maye yox olmağa başladıqdan sonra plovun içinə yaxşı yuyulmuş bir sarımsaq, həmçinin zirinc qoyun. Sevdiyiniz plov ədviyyatından istifadə edə bilərsiniz. Su tamamilə yox olarsa, lakin qab hələ hazır deyilsə, su banyosunda hazır vəziyyətə gətirə bilərsiniz. Adi bir tencerede ətirli plov bişirmək o qədər sadə və asandır.
