Zülalla zəngin qidalar insan qidasının vacib hissəsidir. Bədənin əzələ toxumasını qurmaq və inkişaf etdirmək üçün ehtiyacı olan bir növ tikinti materialı kimi xidmət edirlər.
Təlimat
Addım 1
Amin turşusu çatışmazlığı uşaqların böyüməsinə və inkişafına mənfi təsir göstərir. Ağır fiziki yükü olan insanlar üçün mütəmadi olaraq zülal qəbulu da vacibdir. Onların tələb olunan miqdarı, ilk növbədə, orqanizmin çəkisi, boyu, sağlamlıq vəziyyəti və fiziki fəaliyyət səviyyəsi kimi fərdi xüsusiyyətlərindən asılıdır.
Addım 2
Yumurtada zülal çoxdur. Üstəlik, yumurtaların içərisində assimilyasiya üçün ideal bir protein və sarısının birləşməsi şəklində təqdim olunur və ən tam mənimsənilməsinə kömək edir. İki yumurta yemək sizə 17 qram protein verir, yumurta yumşaq qaynadılmışsa həzmi çox asandır.
Addım 3
Kəsmik pendirdə% 14 protein var. Həzmini asanlaşdırmaq üçün kəsmiki bir az kefir və ya qatıqla qarışdırın, bir az şəkər əlavə edin. Pendir təxminən% 30 protein ehtiva edir. Ancaq çox kaloridir, buna görə rəqəminizi seyr edirsinizsə, məşqdən əvvəl yeməyə çalışın ki, məşq zamanı əlavə kalori yandırasınız.
Addım 4
Quş ətinin tərkibində% 15-20 protein var və bu zülal hamıdan daha doludur. Üstəlik, yüksək dərəcədə həzm olunur. Ən yaxşı ət toyuq və hinduşka hesab olunur. Toyuq ətinin tərkibindəki zülallar tərkibində ən vacib amin turşuları, iz elementləri və vitaminlər toplusudur.
Addım 5
Mal əti% 25 zülalla zəngindir. Bədən üçün lazım olan bütün amin turşuları ilə birlikdə ən vacib zülalları ehtiva edir. Dana, bədən tərəfindən daha asan əmilir və mal əti ilə birlikdə heyvan mənşəli tam zülallarla zəngindir. Dovşan əti amin turşuları, dəmir, B vitaminləri, kalium, fosfor və maqnezium olan qiymətli bir pəhriz məhsuludur. Qaraciyər tərkibindəki protein miqdarı baxımından mal ətinə bərabərdir, lakin daha sərfəlidir. Doldurulmuş və ya paşet şəklində yemək daha yaxşıdır.
Addım 6
Dəniz məhsulları və balıqları unutmayın. Tuna, somon balığı, cod, skumbriya, alabalıq və siyənəkdə çox sayda amin turşusu var. Bundan əlavə, midye və karides, xərçəng və xərçəng zülalla zəngindir. Ancaq duzlu və hisə verilmiş balıqlardan imtina etmək daha yaxşıdır. Balıq konservləri də pəhrizdə geniş istifadə edilməməlidir, çünki hazırlanarkən qiymətli maddələrin çoxu itir.
Addım 7
Soya da amin turşuları çox olan qidalara aiddir. % 14-ə bərabərdir və bitki zülalları olan məhsullar arasında ən yüksəkdir. Vejetaryen mətbəxində tez-tez ət əvəzi kimi istifadə olunur. Mərci 28 q amin turşusu ehtiva edir və eyni zamanda sinir və həzm sistemlərinin sağlamlığını dəstəkləyən B vitaminləri ilə zəngindir. Taxıllar% 10 ilə 12 arasında zülal ehtiva edir. Bədən tərəfindən mükəmməl şəkildə əmilir, həzm prosesini yaxşılaşdırır.
Addım 8
Brüssel lahanası da yüksək protein tərkibli tərəvəzlərin ümumi kütləsindən fərqlənir,% 9-a bərabərdir. Tərkibində protein olan meyvələr ümumiyyətlə olduqca çətindir. Bunlara banan, alma, armud və bir çox ekzotik olanlar daxildir, məsələn, manqo, kivi, ehtiras meyvəsi, lychee. Toxumlu meyvələr də yüksək tərkibi ilə seçilir. Bunlar üzüm, gavalı, albalı, şaftalı və başqaları ola bilər. Üzümün rəhbərlik etdiyi quru meyvələr də bədənin amin turşusu tədarükünü doldurmağa kömək edəcəkdir.
