Mətbəx kabinetində demək olar ki, hər evdar qadının ən sevdiyi ədviyyat və ədviyyatların saxlandığı öz əziz bir rəfi var. Yemək bişirmək üçün istifadə olunur və yeməklər bənzərsiz bir ətir və incə dadı ilə doludur.
Baharatların və ədviyyatların faydaları haqqında demək olar ki, hər kəs eşitmişdir, lakin hər evdə olmalıdır xüsusi ədviyyatlar:
Oregano
İnsanlar bu ədviyyəyə oregano deyirlər, əsasən İtalyan yeməklərinin hazırlanmasında istifadə olunur. Bənzərsiz dad və aroma ilə yanaşı, oregano bir çox müalicəvi xüsusiyyətə malikdir:
- həzm sisteminin işini yaxşılaşdırır;
- antibakterial və antimikrobiyal təsirlər göstərərək immunitet sistemini gücləndirir;
- mərkəzi sinir sisteminə faydalı təsir göstərir;
- bronxit zamanı güclü bəlğəmgətirici maddə kimi istifadə olunur.
Oregano hara əlavə olunur?
Oregano demək olar ki, hər yeməyə əlavə edilə bilər: tərəvəz şorbaları və salatlar, souslar, yağsız əsas yeməklər, pişmiş yumurta və s.
Rozmarin
Çox vaxt bu ədviyyat İtalyan və Provencal mətbəxində olur. Bir çox xəstəliklə mübarizə aparmağa kömək edir, tonik təsir göstərir, yaddaşı yaxşılaşdırır, əla antispazmodikdir. Rozmarinin yanında:
- yaddaşı yaxşılaşdırır və konsentrasiyanı artırır;
- baş ağrısını aradan qaldırır, depressiyanı aradan qaldırmağa kömək edir, yuxu keyfiyyətini və müddətini yaxşılaşdırır;
- müntəzəm istifadə ilə, nizamsız bir menstrual dövrünün bərpasına kömək edir;
- soyuqdəymə və boğaz ağrısı simptomlarını aradan qaldırır;
- yaraların sağalmasına kömək edir, dəri döküntülərini aradan qaldırır.
Rozmarin hansı yeməklərə əlavə olunur?
Əsasən, ədviyyatdan balıq yeməklərinin, müxtəlif marinadların hazırlanmasında və dərman bitkiləri çayının dəmlənməsində istifadə olunur.
Rozmarin kimin üçün kontrendikedir?
Hamiləlik dövründə rozmarin, kiçik uşaqlar, epilepsiya xəstələri və bu bitkiyə allergiyası olanlar qəti qadağandır.
Kəklikotu
Ümumi insanlarda kəklikotu. Bəzi kəndlərdə və kəndlərdə bu ətirli bitki hələ də şəfalı çay dəmləmək üçün yığılır, hər birimizə uşaqlıqdan tanış olan "Pertussin" adlı bir dərmana əlavə olunur. Kəklikotunun faydalı xüsusiyyətlərindən aşağıdakıları qeyd etmək olar:
- bədənin immunitet müdafiəsini yaxşılaşdırır;
- prostatit və cinsi zəiflə mübarizə aparır;
- dözümlülüyü və performansı artırır.
Kəklikotunu hansı yeməklərə əlavə edə bilərsiniz?
Bu bitki şorba və salatlara, müxtəlif souslara, bişmiş tərəvəzlərə və yumurta qablarına əlavə olunur.
Zerdeçal
Zerdeçalın bədən üçün faydalarını demək olar ki, qiymətləndirmək olmaz. Baharatın bir hissəsi olan kurcurinin xərçəng hüceyrələrinin böyüməsini maneə törədə biləcəyi çoxdan sübut edilmişdir. Bundan əlavə, ədviyyatın aşağıdakı faydalı xüsusiyyətləri qeyd edilə bilər:
- bədəni toksinlərdən və toksinlərdən təmizləməyə kömək edir;
- immunitet sistemini stimullaşdırır;
- antioksidanların olması səbəbindən dəri vəziyyətini yaxşılaşdırır;
- müxtəlif zəhərlənmələrə kömək edir;
- hər hansı bir iltihabı aradan qaldırır;
- həzmi yaxşılaşdırır.
Zerdeçal hara əlavə olunur?
Ədviyyat düyülə (xüsusən də plov bişirərkən), tərəvəzlərlə yaxşı birləşir, ilk yeməklərin hazırlanmasında dəyişdirilə bilməz.
Adaçayı
Bu bitki boğaz ağrısı üçün (qarqara üçün) dəmlənir, həmçinin soyuqluq əlamətlərini aradan qaldırır. Vəziyyəti kəskin tənəffüs yoluxucu infeksiyalarla yüngülləşdirməklə yanaşı, adaçayı daha çox faydalı xüsusiyyətləri ilə məşhurdur:
- bağırsaqları təmizləyir, toksinləri və toksinləri yumşaq bir şəkildə təmizləyir və bununla da arıqlamağa kömək edir;
- immunitet sistemini gücləndirir, viral xəstəliklərin müalicəsində kömək edir;
- bədənə antioksidan təsiri səbəbindən cavanlaşır.
Adaçayı hara əlavə olunur?
Adaçayı ümumiyyətlə güveçlərə və qızardılmış tərəvəzlərə, şorba, müxtəlif souslara və s.
Yeməkdə sadalanan ədviyyatlardan istifadə edərək heç bir soyuq havanın dəhşətli olmadığına və soyuğun başlamadan da geri çəkiləcəyinə əmin ola bilərsiniz.
