Cücərmiş buğdanın yeməkdə istifadəsi dəbə hörmət deyil. Həm müalicə, həm də bir çox xəstəliklərin qarşısının alınması üçün uzun müddətdir istifadə olunur. Təəccüblü deyil, çünki taxılın özündə çox miqdarda qiymətli maddələr və mikroelementlər var.
Faydalı xüsusiyyətlər
Buğda dənələrində qaraciyər hüceyrələrinin işinə faydalı təsir göstərən çox miqdarda E vitamini var. Taxılların da bir hissəsi olan B qrupu vitaminləri ürək-damar və sinir sistemlərinin, göz orqanının və əzələlərinin normal işləməsi üçün lazımdır. Kalium ürək əzələsini gücləndirir, əzələlərə elastiklik verir, solmalarının qarşısını alır və turşu-qələvi tarazlığını qoruyur.
Buğda dənələrində cücərdikdən sonra B və C vitamininin miqdarı 5 dəfə, folik turşusu - 4 dəfə, E vitamini - 3 dəfə artır.
Yemək reseptləri
Cücərmiş buğdanın salatını hazırlamaq üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq: 1 xörək qaşığı şüyüd göyərti, 1 xörək qaşığı təbii bal, 2 göyərti sarımsaq, 200 q xama və ya çırpılmış qatıq, 100 q çuğundur yarpağı, 100 q xiyar, 5 xörək qaşığı cücərmiş buğda …
Çuğundur üstləri yaxşı yuyulmalı və dar zolaqlar şəklində kəsilməlidir. Xiyar kiçik kublar şəklində kəsilir. İncə doğranmış şüyüd və sarımsaq çuğundur göyərti və xiyar ilə qarışdırılır.
Buğda, qatıq və balın cücərmiş dənələrinin qarışığı sarğı kimi istifadə olunur.
Qurudulmuş meyvələrdən istifadə edərək eyni dərəcədə iştahaaçan salat hazırlana bilər. Bu yemək səhər yeməyi üçün idealdır. Salatı hazırlamaq üçün aşağıdakı komponentlərə ehtiyacınız olacaq: 2 xörək qaşığı quru meyvə (quru ərik, kişmiş, quru gavalı), 1 xörək qaşığı təbii bal, 2 xörək qaşığı sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü, 2 xörək qaşığı cücərmiş buğda dənəsi.
Təzə cücərmiş buğda dənələri bir ət dəyirmanında (qarışdırıcıda) doğranmalıdır. Bundan sonra yaranan kütləyə quru meyvələr, bal və sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü əlavə olunur. Vitamin salatının faydalı xüsusiyyətlərini artırmaq üçün sarğı olaraq bir az zeytun yağından istifadə etmək məsləhət görülür.
Ən sadə salatı hazırlamaq üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız var: 1 xörək qaşığı zeytun yağı, 1 xörək qaşığı təbii bal, 2 xörək qaşığı üyüdülmüş yerkökü, 1 xörək qaşığı doğranmış cəfəri, 2 xörək qaşığı buğda toxumu. Təklif olunan maddələr yumşaq bir şəkildə qarışdırılır. Salat süfrədə verilir.
Günortadan sonra qəlyanaltı üçün aşağıdakı salatı hazırlaya bilərsiniz. Həm böyüklər, həm də uşaqlar tərəfindən qiymətləndiriləcəkdir. Hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq: 1 xörək qaşığı təbii bal, 100 qr meyvə (alma, lingonberries, moruq, armud, gavalı), 100 g cücərmiş buğda dənələri.
Giləmeyvə və ya meyvələr yaxşı yuyulmalı və doğranmalıdır. Cücərən buğda dənələri bir ət dəyirmanından keçir. Bütün komponentlər qarışdırılır. Salat bal ilə geyinilib.
