Pişirmə zamanı yumurtaların çatlamaması üçün hazırlanarkən bir sıra sadə qaydalara riayət edilməlidir. Əlbəttə, yemək üçün yalnız raf ömrü bitməmiş yumurtaları seçməlisiniz.
Təlimat
Addım 1
Yumurtaların təzə olduğundan əmin olun. Bunu etmək üçün onları bir su qabına qoyun. Yumurtalar dibinə batırsa, üç gündən çox əvvəl qoyulmuşdur. Bir həftəlik yumurtalar dik üzəcək. Üç həftə əvvəl qoyulmuş bayat bir yumurta üzəcək.
Addım 2
Soyuducudan çıxarılan yumurtaları birbaşa isti suya batırmayın. Bu vəziyyətdə, şübhəsiz ki, partlayacaqlar. Soyuducudan əvvəlcədən çıxarılmalıdırlar.
Addım 3
Pişirmə zamanı yumurtaların çatlamaması üçün yemək üçün kiçik bir qab istifadə edin. Hazırlanarkən suyun səviyyəsini izləyin və lazım olduqda lazımi miqdarda əlavə edin. Yumurtaları orta və ya az istilikdə bişirin, qaynadılsa partlaya bilər.
Addım 4
Yumurtaları çox uzun müddət qaynatmayın, bu vəziyyətdə sarısı çirkin boz rəngə boyanacaq və ağ rəng "rezin" olacaq. Bunun qarşısını almaq üçün taymeri yumurta qaynadandan sonra istədiyiniz vaxta qoyun. Qaynadılmış yumurta 8-9 dəqiqə, yumşaq yumurta - 2-3 dəqiqə, "torbada" yumurta 5-6 dəqiqə bişirilir.
Addım 5
Düzgün şəkildə sıxmaq üçün kiçik bir qaba qaynar su tökün. Yumurtalarınızı götürün və yavaşca suya qoyun. Su yumurtaları örtməlidir və onlardan 1-2 santimetr yüksək olmalıdır.
Addım 6
Tencereyi orta istilikdə qoyun, su qaynadıqda bir dəqiqə dayanın, sonra sobanı sobadan çıxarın və qapaqla sıx bağlayın. Bir dəqiqə gözləyin, sonra qazanı yenidən odun üstünə qoyun. Yumurtaları yeddi dəqiqə zəif odda bişirin.
Addım 7
Qaynadılmış yumurta qaynadılması üçün bir tencereye soyuq su tökün, içərisinə yumurta qoyun. Yeməkləri orta istidə qoyun, suyun qaynamasını gözləyin, vaxtı təyin edin və lazımi dəqiqə yumurta yumurtasını bişirin.
