Dondurulmuş tərəvəz çeşidində dondurulmuş gül kələm həmişə satışdadır. İnsanlar həvəslə satın alırlar, baxmayaraq ki, mövsüm ərzində bu kələm bazarda bol satıldığı zaman bu cür ehtiyatları özləri etmək çətin deyil.
Vacibdir
- Karnabahar, Brüssel lahanası və ya kolrabi;
- Dondurucu sürətli dondurma (-18 ° C);
- Dondurucu saxlama qabları və ya çantalar.
Təlimat
Addım 1
Gül kələmini kəsmə masasına qoyun və tünd yaşıl yarpaqları çıxarın.
Kələmin başını yumşaq şəkildə fərdi çiçəklənmələrə (xoruzlara) bölün. Çiçəklənmədən yalnız 1,5-2 sm qalaraq artıq qaba sapları çıxarın.
Addım 2
Bir tencereye su tökün və bir qaynadək gətirin. Gül kələmini kiçik hissələrə qaynar suya qoyun və içərisində 3 dəqiqədən çox boşaldın.
Addım 3
Suyu boşaltmaq üçün kələmin hər hissəsini süzgəcdə yaymaq üçün yarıq qaşıqdan istifadə edin. Bundan sonra qurutmaq üçün təmiz bir mətbəx dəsmalına yaymaq məsləhətdir.
Addım 4
Su ilə qurudulmuş kələm çiçəklənmələrini bir pişirmə üçün hissələrə ayırın və dondurucuda saxlamaq üçün torbalara və ya qablara qoyun
Bu şəkildə hazırlanmış kələmləri dondurucunun içərisinə yığın olmadan düzəldin ki, dondurma ən qısa müddətdə baş versin.
Bütün qışı bu şəkildə kələm saxlaya bilərsiniz.
