Xama, kalsium, A, B, E vitaminləri, lesitin və bağırsaq işini yaxşılaşdıran süd turşusu bakteriyaları ilə zəngin olan ilkin bir Rus yeməyidir. Evdə hazırlanan xama tüklü və tüklüdür. Ancaq mağaza variantları həmişə orijinala bənzəmir.
Vacibdir
limon, ələnmiş quru un
Təlimat
Addım 1
Bir mağazada xama aldın, amma heç qalın deyil, maya, pancake xəmir kimi çıxdı? Tez-tez, qapağın altında, paketdə göstərilən yağ tərkibinin faizinə uyğun olan tamamilə fərqli bir tutarlılıq məhsulu var. Maye xama, daha çox qatılaşdırmaq və ya yenidən mağazaya qaçmaq üçün müxtəlif yollar tapmalı olan evdar qadınları narahat edir.
Addım 2
Bir qarışıqlığa düşməmək üçün tezgahda keyfiyyətli bir məhsulu "tanımağa" çalışın. İstehsalçılar tez-tez süd tozu və ya bitki yağları şəklində xama üçün müxtəlif qatılaşdırıcı maddələr əlavə edirlər. Həqiqi xama yalnız iki komponentdən ibarət olmalıdır - qaymaq və xama. Və belə bir məhsulun raf ömrü 5-7 gündür.
Addım 3
Süni qatılaşdırıcı maddələr üçün xama test etmək üçün məhsulun bir çay qaşığı isti suda seyreltilir. Yaxşı qarışdır. Yüksək keyfiyyətli xama tamamilə suda həll olacaq və müxtəlif kimyəvi qatqıların istifadəsi ilə hazırlanan məhsul səthdə xırda ağ topaqlar əmələ gətirir.
Addım 4
Evinizdə xama qatılaşdırmaq istəyirsinizsə, ən yaxşısı mağazadan alınan qatılaşdırıcılara etibar etməməkdir. Toz süd və ya şəkər tozu əlavə edilmiş dəyişdirilmiş nişasta ola bilər. Yeri gəlmişkən, evdar qadınların özləri tez-tez xama və ya qaymaqa uyğun qalınlıq vermək üçün suda seyreltilmiş nişastadan istifadə edirlər. Və bu, həzm probleminə səbəb ola bilər, çünki nişasta insulin səviyyəsini artırır.
Addım 5
Bunun əvəzinə evdə xama qatmaq üçün ələnmiş qurudulmuş undan istifadə edin. Onun miqdarı xama hansı tutarlılığa nail olmaq istədiyinizə bağlıdır. Xama üzərinə yarım çay qaşığı un əlavə edin və məhsul qalınlaşana qədər yaxşı qarışdırın. Xama qatılaşdırmanın başqa bir yolu bir neçə damla təzə limon suyu əlavə etməkdir. Beş dəqiqədən sonra məhsul qalınlaşacaq və istifadəyə tamamilə hazır olacaq.
