Südün faydalarını erkən uşaqlıqdan eşidirik. Körpələr üçün süd məhsulları, süd məhsulları və kakao hazırlamaq üçün istifadə olunur. Və həyatları boyu insanların çoxu hər gün süd və süd məhsulları istehlak edirlər. Buna görə bütün bunların yüksək keyfiyyətli və təhlükəsiz olması çox vacibdir.
Təlimat
Addım 1
Süd tez xarab olan bir məhsul olduğundan, alış-veriş edərkən, ilk növbədə onun saxlama müddətinə və saxlama şərtlərinə diqqət yetirməlisiniz. Yalnız soyutma üçün xüsusi avadanlıq olduğu yerdən ala bilərsiniz, yəni. dükanlarda, apteklərdə, supermarketlərdə və s. Ancaq heç bir halda soyuducu olmayan bir bazarda. Temperatur rejiminə riayət etmədən maksimum nəqliyyat müddəti 2 saatdır (bu təzə süd üçün də tətbiq olunur). Qablaşdırmanın bütövlüyünə də diqqət yetirin. Bu pozulmamalıdır.
Addım 2
Əlbəttə ki, südün keyfiyyətini laboratoriya şəraitində həqiqətən müəyyənləşdirmək mümkündür. Bunun üçün fiziki (sıxlıq), kimyəvi (yağ, protein və s.) Və biyokimyəvi (turşuluq, reduktaz testi) göstəriciləri yoxlanılan bir neçə GOST hazırlanmışdır.
Addım 3
Evdə bir neçə yolla yoxlaya bilərsiniz: 1. Rəngi və tutarlılığına diqqət yetirin. Süd yüksək keyfiyyətlidirsə, rəngi fərqli bir rəngdə ləkələr olmadan təmiz ağ olmalıdır və tutarlılıq qalın və bərabər olmalıdır. Mavi rəngli maye məhsul su ilə seyreltildiyi deməkdir. Sıxlığı dırnağa bir damla ataraq yoxlamaq olar. Dərhal yayılırsa, süd seyreltilmişdir. 2. Dadı. Bir az şirin olmalıdır. Çox şirin demək, süd artıq xarab olmağa başlamış və turş ləzzətini gizlətmək üçün üzərinə şəkər əlavə edilmişdir. Bundan əlavə, istehsalçılar mədə üçün zərərli olan raf ömrünü uzatmaq üçün çörək soda əlavə edə bilərlər. Siz də hiss edə bilərsiniz.3. Süddə köpük olub-olmadığına baxın. Bu, xüsusilə bir evdən alınan süd üçün doğrudur. Bir stəkana tökdünüzsə və səthdə yüngül bir köpük əmələ gəldi, onda süd yüksək keyfiyyətlidir. Əks təqdirdə, bunun seyreltildiyi və ya santrifüjdən keçirildiyi və yağsızlaşdırıldığı qənaətinə gələ bilərik. Faydalı xüsusiyyətlər çox azalır.4. Əgər həqiqətən südün keyfiyyəti ilə maraqlanırsınızsa, litmus testi alın. Onun köməyi ilə kimyəvi çirklərin varlığını təyin edə bilərsiniz. Mavi litmus testi qırmızıya çevrilir və məhsul seyreltilmədiyi təqdirdə qırmızı bir az mavi olur. Süddə, məsələn, soda çirklərindən çox miqdarda qələvi varsa, qırmızı kağız parçası mavi rəngə çevriləcəkdir. Sağlam süd seçin. Əlbəttə ki, süd məhsullarının qısa bir ömrü var. Və nə qədər qısa olsa, bir o qədər yaxşıdır. İşlənməmiş bir məhsul alırsınızsa, səthində nə qədər krem əmələ gəldiyini görə bilərsiniz. Fərqli satıcılardan alıb məhsulları müqayisə edərək harada daha faydalı olduğunu başa düşəcəksiniz) Süd alarkən həmişə bu tövsiyələri xatırlayın və keyfiyyətsiz məhsullardan çəkinməyə çalışın!
