Konservləşdirilmiş yeməklər evdə hazırlanmanın tərkib hissələrindən biridir. Yığım mövsümündə bir çox ev xanımı təbiətin hədiyyələrindən çox sayda banka yuvarlayır. Hazırlıq texnologiyasına tabe olaraq, qışda bu boşluqlar yemək bişirməkdə əla köməkçi və əlavə vitamin mənbəyi kimi xidmət edir. Sənaye üsulu ilə hazırlanmış ev məhsulları və konservləri düzgün şəkildə necə saxlamaq olar?
Təlimat
Addım 1
Konservləşdirilmiş qidanı qalaydan çıxarın. Onları dərhal yeyin və ya yeməkdə istifadə edin. Qalan konservləri sıx qapaqlı bir şüşə qaba köçürün. Bu bankanı soyuducuda saxlayın. Sıxlaşdırılmış süd bu şəkildə üç gün, ət və balıq konservləri - 48 saat saxlanıla bilər.
Addım 2
Sterilizasiya olunmuş ev konservləri, ət və balıqları sərin və quru yerdə saxlayın. Yaxşı havalandırılmalıdır. İş parçalarının saxlanıldığı otaqda optimal temperatur 0 ilə +15 dərəcə arasında olmalıdır. Otaqdakı yüksək rütubətlə metal qapaqlar paslanmağa başlayacaq və onlarla möhürlənmiş məhsul pisləşəcəkdir.
Addım 3
İş parçalarını qızdırıcıların yanında saxlamayın. İsti yerdə saxlanan şərbətlər, konservlər və cemlər qəhvəyi rəngə çevriləcəkdir. Yüksək saxlama temperaturunda konservləşdirilmiş tərəvəzlərdə vitaminlər məhv olacaq və fermentasiya prosesi baş verə bilər.
Addım 4
İş parçalarının saxlama temperaturunun 0 dərəcədən aşağı düşməsinə icazə verməyin. Dondurulduqda bankaların tərkibi genişlənəcək və çatlaya bilər. Dondurulduqda şirin preparatlar şəkərlənir, meyvə və tərəvəzlər sərbəst olur.
Addım 5
Konservləşdirilmiş qidaların saxlama temperaturunda ani dəyişikliklərdən çəkinin. Zövqə də mənfi təsir göstərir.
Addım 6
Konservləşdirilmiş qidaları işıqda saxlamayın. Bu boşluqların rənginin dəyişməsinə və vitamin miqdarının azalmasına səbəb olacaqdır. Konservləşdirilmiş qidaların saxlanılması üçün yer qaralmalıdır. Bu bir zirzəmi, zirzəmi, dolabdakı rəflər ola bilər.
