Dəniz yosunu və ya yosun, faydalı maddələrin əsl anbarıdır: yod, üzvi turşular, mineral iz elementləri, A, B və C vitaminləri. Dəniz yosunu qablarının pəhrizə daxil edilməsi toxunulmazlığı artırır, maddələr mübadiləsini normallaşdırır və xolesterol səviyyəsini tənzimləyir. Mağazalarda dəniz yosunu konservləşdirilmiş, qurudulmuş və dondurulmuş şəkildə satılır. İstifadədən əvvəl qaynadın.
Vacibdir
- Duzlu dəniz yosunu üçün:
- - 600 q qaynadılmış yosun;
- - 2 stəkan su;
- - şəkər;
- - duz;
- - dəfnə yarpağı;
- - qərənfil;
- - bir kaşığı% 3 sirkə.
Təlimat
Addım 1
Qurudulmuş dəniz yosunu çeşidləyin, bir ələk qoyun və isti qaynadılmış su ilə yuyun. Başqa bir konteynerə köçürün və 1: 8 nisbətində təzə su ilə doldurun (bir hissə su yosunu, səkkiz hissə su). Yosunları on-on iki saat islatmaq üçün buraxın.
Addım 2
Yosunları axan suda yaxşıca yuyun, bir qazana qoyun, 1: 8 nisbətində isti su ilə örtün və orta istidə qoyun. Qaynadıldıqdan sonra dəniz otunu otuz-qırx dəqiqə yumşalana qədər qaynatın. Sonra suyu boşaltın.
Addım 3
İkiqat bişirmək üçün su ilə nəmləndirildikdən sonra yuyulmuş su yosunu tökün (dəniz yosununun bir hissəsi, suyun dörd hissəsi), təxminən otuz dəqiqə qaynadandan sonra qaynadın. Yosunları bir süzgəcə atın və suyu boşaltın. Dəniz yosununun üzərinə qaynar qaynadılmış su tökün və yarım saat daha qaynadın. Yosunu bir yarıq qaşıqla tutun, soyudun və müxtəlif yeməklərin bişirilməsində istifadə edin: borscht, turşu, şorba, salat, güveç, kotlet və güveç.
Addım 4
Dondurulmuş dəniz yosunu bişmədən əvvəl buzdan çıxarın. Bunu etmək üçün otuz dəqiqə sərin suya (15-20 dərəcə) batırın. Sonra bol su ilə çox yaxşı yuyun.
Addım 5
Yosunları 1: 2 nisbətində soyuq su ilə tökün, güclü odun üstünə qoyun və qaynadın. On beş ilə iyirmi dəqiqə qaynatın və suyu boşaltın. Bu proseduru iki dəfə təkrarlayın. Dəniz yosununun üç qatlı istilik müalicəsi onun dadını əhəmiyyətli dərəcədə yaxşılaşdıracaqdır.
Addım 6
Konservləşdirilmiş dəniz yosunu yeməyə hazırdır. Ancaq onu beş dəqiqə qaynatmaq da tövsiyə olunur.
Addım 7
Turşu dəniz yosunu. Suyu qaynadın, şəkər, duz, qərənfil, dəfnə yarpağı əlavə edin və on-on beş dəqiqə bişirin. Şoraba soyudun və sirkə tökün. Qaynadılmış dəniz yosunu əriştə ilə doğrayın, soyuq şoraba ilə örtün və salamura etmək üçün səkkiz-on saat sərin bir yerə qoyun. Bu reseptə uyğun olaraq hazırlanan lələk tərəvəzlərə və salata əlavə olunan balıq yeməklərinə qarnir kimi verilə bilər.
